2007年第46號
關於批准對海鹽大頭菜實施地理標誌產品保護的公告
根據《地理標誌產品保護規定》，我局組織了對海鹽大頭菜地理標誌產品保護申請的審查。經審查合格，現批准自即日起對海鹽大頭菜實施地理標誌產品保護。
一、保護範圍
海鹽大頭菜地理標誌產品保護範圍以浙江省海鹽縣人民政府《關於“海鹽大頭菜”地理標誌產品保護範圍的函》（鹽政函[2006]4號）提出的範圍為準，為浙江省海鹽縣現轄行政區域。
二、質量技術要求
（一）品種。
本地癟大種。
（二）立地條件。
選擇土壤平整肥沃，有機質含量≥2.5%，排灌條件良好，pH值7至7.5。
（三）栽培管理。
1.播種：採用直播法；播種量為每667m（畝）250g至300 g；播種時間為8月15日至9月20日。
2.定植密度：每667m（畝）留苗8000至10000株。
3.肥水管理：基肥以有機肥為主，追肥以含有N、P、K速效複合肥為主。水分管理：在大頭菜的肉質根膨大期，如遇乾旱及時灌跑馬水。
（四）採收。
1.採收時間：播種後80天開始採收。
2.採收標準：一級：單個重量≥500g，肉質根光滑，基本無硬筋。二級：單個重量250g至500g，肉質根光滑，允許少量硬筋，硬筋寬度≤2mm。
（五）選育繁種。
通過大田選育、除雜去劣、株系繁育、網室隔離、提純復壯等技術進行選育繁種，保持種性。
（六）醃製工藝流程。
鮮菜→日曬1-2天→清洗→切片厚度1至1.5mm→上缸醃製7天→進甏存放
（七）質量特徵。
1.感官特徵：氣味略香，色澤微黃色，香脆爽口，略帶酸味。
2.理化指標：蛋白質含量≤1.7%，碳水化合物含量≤5.1%，粗纖維含量≤1.1%，有機酸含量每千克≤6600毫克。
三、專用標誌使用
海鹽大頭菜地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向嘉興出入境檢驗檢疫局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。
自本公告發布之日起，各地質檢部門開始對海鹽大頭菜實施地理標誌產品保護措施。
特此公告。
二〇〇七年三月五日
