國家基本職業培訓包教程——中式烹調師（初級）

《國家基本職業培訓包教程——中式烹調師（初級）》是2019年中國人事出版社出版的圖書，作者是人力資源社會保障部教材辦公室。

基本介紹

• 中文名：國家基本職業培訓包教程——中式烹調師（初級）
• 出版社：中國人事出版社
• 出版時間：2019年
• 作者：人力資源社會保障部教材辦公室

內容簡介

職業培訓包是開展各類職業培訓的基本依據，是規範培訓過程、加強培訓管理、提高培訓質量的重要抓手。本教程依據中式烹調師國家基本職業培訓包課程規範編寫，主要內容包括崗前準備、原料初加工、原料分檔與切割、原料預製與預製加工處理、菜餚製作5個模組。

作品影響

2020年5月，該作品入選國家新聞出版署《2020年農家書屋重點出版物推薦目錄》。