《國內外食品安全法規標準對比分析》是2014年中國標準出版社出版的圖書，作者是國家食品安全風險評估中心 王竹天。
基本介紹
- 中文名：國內外食品安全法規標準對比分析
- 外文名：Comparison and Analysis of National and International Food Safety Regulations and Standards
- 作者：國家食品安全風險評估中心 王竹天
- 出版社：中國標準出版社
- 頁數：268 頁
- 開本：16 開
- 類型：人文社科
- 出版日期：2014年3月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787506674706
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《國內外食品安全法規標準對比分析》共包含九個章節和三個附錄。第一至九章採用統一的撰寫體例，分別對各國或地區、組織的食品安全管理概況、管理機構設定及其職責、食品安全法規和標準制修訂程式及原則、食品安全法規及標準具體內容進行了詳細的闡述。附錄3為各國食品安全技術法規標準橫向對比表，該表格橫向比較了各國食品安全法規依據、食品管理部門、標準制定機構、標準評估機構的主要概況，並按照污染物和真菌毒素、微生物、食品添加劑和營養強化劑、食品接觸材料、農藥殘留、獸藥殘留、生產規範、食品標籤、轉基因食品、輻照食品、產品標準、新資源食品等食品安全要素，橫向比較了國際食品法典標準以及各國食品安全技術法規或標準的覆蓋範圍、規定形式、具體內容等。
圖書目錄
縮略語
第一章 國際食品法典委員會與國際食品法典標準
第一節 國際食品法典委員會概況
一、國際食品法典委員會的發展歷程
二、國際食品法典委員會的作用和地位
第二節 國際食品法典委員會組織結構
一、國際食品法典委員會大會
二、國際食品法典執行委員會
三、國際食品法典專業分委員會
四、國際食品法典區域協調委員會
五、國際食品法典特設工作組
六、國際食品法典委員會秘書處
第三節 國際食品法典委員會工作程式和規則
一、國際食品法典委員會章程和議事規則
二、國際食品法典標準制修訂程式
三、確定工作重點原則
第四節 科學原則在法典標準制定過程中的套用
一、風險評估機構
二、風險分析原則的運用
第五節 國際食品法典標準
一、橫向（通用）標準
二、食品產品標準
三、食品生產規範
四、其他
第二章 美國食品安全管理及法規標準
第一節 關國食品安全管理概況
第二節 食品安全管理機構及職責
一、食品藥品監督管理局（FDA）
二、食品安全檢驗局（FSIS）
三、聯邦環境保護署（EPA）
第三節 美國食品法規標準制修訂程式
一、美國聯邦法規立法程式
二、上市前審批程式
第四節 美國食品法規標準
一、食品中污染物
二、食品中微生物
三、食品添加劑
四、色素
五、膳食補充劑
六、食品接觸材料
七、農藥殘留
八、獸藥殘留
九、食品操作規範
十、食品標籤和營養標籤
十一、轉基因食品
十二、輻照食品
十三、一般認為安全（GRAS）的物質
十四、食品產品標準
第三章 歐盟食品安全管理及法規標準
第一節 歐盟食品安全管理概況
一、歐盟概況
二、食品安全管理框架
第二節 歐盟食品安全管理機構及職責
一、歐盟健康與消費者總司（DG SANCO）
二、歐盟食品安全局（EFSA）
第三節 歐盟食品安全法規標準制修訂程式
一、一般制修訂程式
二、特定物質的上市前審批程式
第四節 歐盟食品安全法規標準
一、食品中生物因素
二、食品中化學因素
三、新資源食品
四、轉基因食品
五、輻照食品
六、食物營養與標籤
七、產品標準
第四章 澳大利亞、紐西蘭食品安全管理及法規標準
第一節 澳新食品安全管理概況
一、澳大利亞
二、紐西蘭
第二節 澳新食品標準制修訂程式
一、提交申請
二、行政性評估
三、正式評估
四、部長級理事會審議
五、成本—效益分析
六、申請的退出和拒絕
第三節 澳新食品法典
一、食品通用標準
二、產品標準
三、食品安全標準
四、初級生產標準
五、僅適用於紐西蘭的標準
第五章 加拿大食品安全管理及法規標準
第一節 加拿大食品安全管理概況
第二節 加拿大食品安全管理機構及職責
一、衛生部
二、食品監督署（CFIA）
三、農業與農業食品部
四、公共衛生署
五、加拿大漁業與海洋部
六、各省負責食品安全的機構
第三節 加拿大食品標準制修訂程式
一、一般標準制修訂程式
二、市場行銷許可制度
第四節 加拿大食品法規標準
一、污染物限量
二、微生物限量
三、食品添加劑
四、營養強化劑
五、食品接觸材料
六、農藥殘留限量
七、獸藥殘留限量
八、新資源食品
九、輻照食品
十、食品生產規範
十一、食品標籤
十二、食品產品標準
第六章 日本食品安全管理及法規標準
第一節 日本食品安全管理概況
一、概況
二、日本食品相關法規
第二節 日本食品安全管理機構及職責
一、厚生勞動省
二、農林水產省
三、內閤府食品安全委員會
四、內閤府消費者廳
第三節 日本食品法規標準制修訂程式
一、食品添加劑申請流程
二、轉基因產品申請流程
三、保健食品申請流程
四、JAS認證申請流程
第四節 日本食品法規標準
一、污染物
二、微生物
三、食品添加劑
四、食品接觸材料
五、農獸藥殘留
六、生產經營規範
七、標籤標識
八、特定保健用食品及特殊膳食用食品
九、轉基因食品
十、食品中放射物限量
十一、產品標準
第七章 韓國食品安全管理及法規標準
第一節 韓國食品安全管理概況
一、食品安全法律法規
二、食品安全管理機構
第二節 韓國食品標準制修訂程式
一、一般程式
二、審批程式
第三節 韓國食品安全法規標準
一、一般性規定
二、食品原料要求
三、污染物和真菌毒素
四、食品中微生物限量
五、食品添加劑和營養強化劑
六、食品接觸材料
七、農獸藥殘留
八、食品生產規範
九、食品標籤
十、健康功能食品
十一、輻照食品
十二、轉基因食品
十三、產品標準
十四、兒童膳食標準
第八章 東協十國食品安全管理及法規標準
第一節 東協十國基本情況
第二節 東協農業與食品法規標準整合
第三節 東協十國食品安全標準整合進展
第四節 新加坡的食品法規標準體系
一、主要法律法規
二、主要食品安全管理機構
三、食品法規標準體系
第五節 印度尼西亞的食品法規標準體系
一、主要法律法規
二、主要食品安全管理機構
三、食品安全法規標準體系
第六節 泰國食品法規標準體系
一、主要法律法規
二、主要食品安全管理機構
三、食品法規標準體系
第九章 中國食品安全管理及法規標準
第一節 大陸地區食品安全管理及法規標準
一、大陸地區食品安全監管體制
二、大陸地區食品安全標準制修訂程式
三、大陸地區食品安全標準
第二節 香港地區食品安全管理及法規標準
一、香港地區食品安全管理概況
二、香港地區食品安全管理機構及職責
三、香港地區食品安全標準制修訂原則及程式
四、香港地區食品安全法規標準
第三節 台灣地區食品安全標準體系
一、台灣地區食品安全管理概況
二、台灣地區食品安全標準概況
三、台灣地區食品安全法規標準
第四節 澳門地區食品安全管理及法規標準
一、澳門地區食品安全管理概況
二、澳門地區食品安全管理機構及職責
三、澳門地區食品安全標準概況
四、澳門地區食品安全法規標準
附錄1 國際食品法典委員會各專業委員會職權範圍
附錄2 國際食品法典標準列表
附錄3 各國家、地區和組織食品安全技術法規、標準橫向對比表
