嗆拌雙絲是一道美食。
基本介紹
- 中文名:嗆拌雙絲
- 主要食材:土豆,胡蘿蔔
用料
材料 | 用量 |
土豆 | 2個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
花椒粒 | 幾顆 |
鹽 | - |
米醋 | - |
白糖 | - |
色拉油 | - |
香菜 | - |
做法
1. 土豆和胡蘿蔔去皮切成細絲。用水泡去土豆絲澱粉,撈出控水。 |
2. 煮鍋放水燒開,分別放入土豆絲和胡蘿蔔絲,焯至7分熟時撈出,過涼水。 |
3. 在過涼控乾水分的土豆絲和胡蘿蔔絲上撒上鹽、醋、糖,先不攪拌。 |
4. 鍋中倒適量油,燒熱後放入花椒粒炸出香味。將熱花椒油淋在雙絲上,攪拌均勻後裝盤,最後撒上香菜。 |
嗆拌雙絲是一道美食。
材料 | 用量 |
土豆 | 2個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
花椒粒 | 幾顆 |
鹽 | - |
米醋 | - |
白糖 | - |
色拉油 | - |
香菜 | - |
1. 土豆和胡蘿蔔去皮切成細絲。用水泡去土豆絲澱粉,撈出控水。 |
2. 煮鍋放水燒開,分別放入土豆絲和胡蘿蔔絲,焯至7分熟時撈出,過涼水。 |
3. 在過涼控乾水分的土豆絲和胡蘿蔔絲上撒上鹽、醋、糖,先不攪拌。 |
4. 鍋中倒適量油,燒熱後放入花椒粒炸出香味。將熱花椒油淋在雙絲上,攪拌均勻後裝盤,最後撒上香菜。 |
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