啤香鮮鍋

啤香鮮鍋是一道美食，主要原料有鯉魚 、羊肉、蔥段、薑片、大料。

基本介紹

• 中文名：啤香鮮鍋
• 口味：鮮
• 主要食材：鯉魚，羊肉，蔥段，薑片，大料
• 做法：分14步

原料

鯉魚 一條

羊肉 750克

配菜 若干

配料

啤酒

蔥段

薑片

大料

花椒

辣味豆瓣醬

做法

1、鯉魚洗淨備用。

2、蔥切段，姜切片。

3、胡蘿蔔、地瓜切厚片。

4、生菜、香菜、油麥菜、油菜洗淨。

5、白菜洗淨。

6、金針菇洗淨，乾豆腐切寬條。

7、主食是珠江面。

8、蘸料有泄好的麻醬、豆腐乳、韭菜花。

9、魚肉切大塊。

10、鍋中倒油，比平時要多些放入蔥段、薑片、花椒、大料炒香。

11、放入辣味豆瓣醬炒香，喜歡辣的可多放些，俺家有小寶貝不能吃辣，所以只放了一湯勺，味道剛好，寶貝也很喜歡。

12、倒入一整瓶的啤酒後添加足量的清水煮開。

13、換入平底鍋放入魚頭稍煮。

14、下入肉和青菜就可以開動嘍！！先下魚和肉，後下青菜，最後是麵條。

注意

1、喜歡辣味兒的可以多放辣醬或者添加一些剁椒炒香。

2、雖然放了一整瓶的啤酒，但一點點酒味兒也吃不出來，還很鮮呢！！

3、水沸後先放魚和肉，湯中入味了後在涮青菜，魚肉要隨吃隨下，否則就都順湯了。

4、蘸料可以根據自己的口味隨意調配。