啤酒燜豬手

基本介紹

• 中文名：啤酒燜豬手
• 主要食材：豬手，香菇
• 分類：家常菜，美容養顏，燜

用料

材料	用量
豬手	三隻1158克
香菇	4朵
啤酒	1碗
乾辣椒	3顆
冰糖	10顆
桂皮	一塊
花椒	10粒左右
八角	2顆
姜	6片
蔥	1段
醬油	1大匙
醋	1小匙
料酒、鹽	適量

做法

1. 把豬手冷水下鍋。加入少許料酒和二片姜燒開後撇去浮沫。開鍋煮上三分鐘左右,撈出浸入冷水中。然後撈出瀝乾

2. 熱鍋涼油，加入薑片、乾辣椒、八角、桂皮、花椒小火翻炒

3. 待炒出調料的香味兒後加入豬手翻炒，加入醬油醋翻炒均勻，加入一碗啤酒和半碗水

4. 待湯汁燒開後加入香菇、蔥段和鹽翻炒均勻

5. 把炒好的豬手放入電壓力煲中

6. 按“雞/肉類”鍵。大概十幾分鐘

7. 豬手壓好後，挑去乾辣椒、八角等調料。把湯汁倒入炒鍋，加入冰糖煮開

8. 倒入豬手翻炒。大火收汁。待湯汁收勻即可出鍋