紫蘇啤酒燒豬蹄

基本介紹

• 中文名：紫蘇啤酒燒豬蹄
• 主要食材：豬蹄，紫蘇
• 分類：燒

用料

材料	用量
豬蹄	1000g
紫蘇	三片
啤酒	1瓶
生薑	3片
蔥白	3段
乾辣椒	10個
紅燒醬油	適量
冰糖	10顆
鹽	適量
醋	5ml
耗油	少許

做法

1. 豬蹄洗淨，涼水下鍋飛血水，下紫蘇葉。

2. 煮好的豬蹄同蔥、姜、乾辣椒、紅燒醬油、啤酒一起放入高壓鍋內壓十五分鐘。

3. 鍋內放少許油，油熱放冰糖。糖融化冒小泡時糖色炒好，放入豬蹄翻炒鈞勻，倒入耗油炒三四分鐘；再倒入原湯大火收乾湯汁即可