啤酒工藝虛擬仿真實驗教學是廣西大學建設的虛擬仿真實驗課程。
基本介紹
- 中文名：啤酒工藝虛擬仿真實驗教學
- 建設院校： 廣西大學
- 課程負責人： 馮家勛
- 授課教師：黃時海、何勇強、李有志、莫柏立
課程簡介,課程目標,
課程簡介
《啤酒工藝虛擬仿真實驗教學》是以廣西大學“ 高活力a-Z醯乳酸脫羧酶研製與套用”國家科技進步二等獎項目為基礎 ,開發的一套具有自主智慧財產權的虛擬仿真教學系統。軟體採用HYSYS穩態模擬設計、配合PID控制模擬建模，調用工藝包參數，構建虛擬的啤酒生產工藝流程。通過3D技術,貫穿行業規範、突出教學重難點，實現廠房設備仿真模擬、生產流程動態體驗、工藝標準選擇組合、安全應急預案、人機互動式操作、智慧型考評等多項教學和實習功能。
課程目標
1、認識廠區布局及車間布置:包括粉碎車間、糖化車間、發酵車間、中控室、包裝車間等區域。
2、認識生產相關設備包括麥芽粉碎機、糖化鍋、糊化鍋、煮沸鍋、過濾、原位清洗系統(CIP)、發酵罐、灌裝機等。
3、熟悉和了解一些重點設備的內部結構，如:糖化鍋、糊化鍋、煮沸鍋、過濾槽、沉澱槽等。
4、掌握和自行設計不同啤酒生產的工藝流程。
5、熟悉主要生產工段的工藝操作:包括工藝條件控制、分散控制系統監控(DCS) 、安全生產操作規範等。
