啤酒大麥是1993年全國科學技術名詞審定委員會公布的農學名詞。
基本介紹
- 中文名：啤酒大麥
- 外文名：malting barley
- 所屬學科：農學
- 公布年度：1993年
出處,公布時間,
啤酒大麥是1993年全國科學技術名詞審定委員會公布的農學名詞。
永昌啤酒大麥，甘肅省金昌市永昌縣特產，全國農產品地理標誌產品。永昌縣屬國家級優質啤酒大麥基地建設縣，因日照時間長，溫差大，太陽輻射強等多種優越的氣候條件，這裡所產的啤酒大麥籽粒飽滿，外觀淡黃，有色澤，無病蟲害，蛋白質含量適中。有關指標達到國家優質啤酒大麥標準，還廣泛用於大麥茶的精深加工。2012年8月...
白啤酒 white beer 使用小麥芽和/或小麥作為原料之一，經上面啤酒酵母發酵的具有丁香、酷香等風味的渾沖啤酒。司陶特（世濤）啤酒 stout beer 使用烘烤麥芽或烘烤大麥作原料之一，經上面啤酒酵母發酵的酒精度較高的深色啤酒。註：其酒精度不低於4.0%vol，苦味值不低於20BU，色度在40EBC~150EBC之間。皮爾森（比爾森...
漢斯大麥啤酒就是採用了純種德國下面酵發酵。漢斯大麥啤酒，酒精含量3.7%，糖度（原麥汁濃度）12BX左右，酒體呈淡黃色，泡沫細膩持久，酒花香味明顯，苦味適口，酒體醇厚。小麥鮮啤酒 小麥鮮啤酒在歐頗為流行，尤其是德國、比利時、英國，德國的小麥酒產量占全國啤酒總產量的五分之一，小麥啤酒亦稱麥氏啤酒，它的德語...
甘啤5號大麥是大麥品種，春性，二棱皮大麥。選育單位 甘肅省農科院糧食作物研究所 甘肅省農科院啤酒大麥研究開發中心 品種來源：以8759-7-2-3為母本、CA2-1為父本雜交選育而成的啤酒大麥品種，原代號9303-5-4-3-2。特徵特性 甘啤5號大麥，生育期114～116天。幼苗半匍匐，葉色深綠，株高70～85厘米，莖稈...
嶗山啤酒採用國際優良的大麥基地所產麥芽（澳洲麥、加拿大麥、法國大麥）。品牌介紹 青島嶗山啤酒廠坐落在美麗的青島之濱，著名的旅遊勝地嶗山腳下，青島嶗山啤酒廠建於1982年，現有職工1200人，占地面積800畝，年啤酒生產能力15－20萬噸，礦泉水2萬噸，企業固定資產近6億元，是國家大型企業，擁有自營進出口權，自1992...
啤酒大麥 啤酒大麥是1993年全國科學技術名詞審定委員會公布的農學名詞。出處 《農學名詞》第一版。公布時間 1993年，經全國科學技術名詞審定委員會審定發布。
中文名稱：全麥啤酒 生產原料 大麥 適於啤酒釀造用的大麥為二棱或六棱大麥。二棱大麥的浸出率高﹐溶解度較好﹔六棱大麥的農業單產較高﹐活力犟﹐但浸出率較低﹐麥芽溶解度不太穩定。啤酒用大麥的品質要求為﹕殼皮成分少﹐澱粉含量高﹐蛋白質含量適中(9～12%)﹔淡黃色﹐有光澤﹔水分含量低於13%﹔發芽率在95%...
皇家啤酒 黑啤酒成名於400多年前的德國慕尼黑，其中以慕尼黑啤酒節的發起者“德國慕尼黑皇家（HB）黑啤”最為著名。HB的慕尼黑皇家啤酒，此品牌知名度享譽歐洲各地，早在1516年德國威廉四世，就頒布啤酒製造程度過程的規定，釀製標準專用大麥、蛇麻子和泉水來釀造，奠定於1589年9月27日在德國巴伐利亞州，慕尼黑建造了...
山丹縣耕地土質良好，光照充足，晝夜溫差大，年平均降水量不超過360毫米，氣候乾燥，適宜種植青稞、大麥，歷史上有“俗以為糒(bèi，乾飯)，可釀酒”的記載。簡介 山丹縣屬國家級優質啤酒大麥基地建設縣，這裡所產的啤酒大麥籽粒飽滿，外觀淡黃，有色澤，無病蟲害，蛋白質含量適中。有關指標中，千粒重44－45克，含...
甘啤3號春性、中早熟，二棱皮大麥，株高70~80厘米，穗長8.0~8.5厘米，穗粒數22~24粒，長芒，籽粒淡黃色，橢圓形，粉質，千粒重44~46克。抗倒伏能力強，抗乾熱風，落黃好，輕感條紋病，抗黑穗病、網斑病和根腐葉斑病。品種來源 甘肅省農科院糧食作物研究所和啤酒大麥研究開發中心以S-3為母本與法瓦...
特徵特性： 二棱啤酒大麥品種，生育日數78～80天，株高95～100厘米。幼苗直立，植株繁茂，分櫱力強。半散穗、齒芒，主穗粒數23～25粒。蛋白質含量11.4%，麥芽無水浸出物80.7%，庫爾巴哈值41%，糖化力336WK。產量表現： 2003-2004年區域試驗平均公頃產量3973.0公斤,較對照品種墾啤麥3號增產14.0%；2004年...
畝有效穗在50～55萬。3.因啤酒大麥原料要求大麥籽粒蛋白質含量低好，揚農啤5號應以基肥為主，早施苗肥，看苗施好拔節孕穗肥，畝施純氮在12 千克/畝左右。生長後期注意排水。適宜地區 適宜江蘇冬大麥種植。注意事項 苗期雜草化除注意除草劑的種類、用量及施用的均勻性，後期注意赤霉病和蚜蟲的防治。
為父本雜交選育而成的大麥新品系；父本CA2-1是丹麥大麥品種。產量表現 2004-2005年多點試驗，平均畝產399.64公斤，較對照甘啤3號增產9.7%。適宜種植區域 適宜在我省中部地區及河西走廊沿祁連山冷涼灌區種植。品種來源 以8759-7-2-3為母本、CA2-1為父本雜交選育而成的啤酒大麥品種，原代號9303-5-4-3-2。
甘啤4號大麥是一種植物。選育單位 ：甘肅省農科院糧食作物研究所 甘肅省農科院啤酒大麥研究開發中心 品種來源：以法瓦維特為母本、八農862659為父本雜交選育成的啤酒大麥品種，原代號8810-3-1-3。特徵特性 ：春性，二棱皮大麥，生育期100-105天。幼苗半匍匐，株高75-80厘米，莖稈彈性好，抽穗時株型鬆緊中等，穗...
平均畝產301.3公斤，比對照種早熟3號平均增產19.35%，1985-1986年全省多點試驗結果，平均畝產336.25公斤，比對照種早熟3號增產19.46%，1985年秋播在泰安、鄒平等地進行大面積示範增產顯著。適宜種植區域 全省啤酒大麥產區。品種來源 以60Coγ射線三萬倫琴照射早熟3號大麥種子，經連年選擇而成。
“老霧號”大麥啤酒 濃度25度 P/1.100原麥汁濃度，苦味度65，酒精度8.7%體積比，呈明亮的赤褐色，有一股橘味硬糖的水果味，只採用全麥芽的第一道麥芽汁進行釀造，這種上發酵，乾性酒花滋味的大麥啤酒具有愛爾啤酒的一切特徵:醇美，麥芽味和酒花苦味之間均衡調和。
墾啤麥5號是一種生物，屬於植物界，作物種類是大麥。審定品種詳情 品種名稱： 墾啤麥5號（紅99-455）審定(登記)編號： 黑登記2004001 審定(登記)單位： 黑龍江 選(引)育單位(人)： 黑龍江省農墾總局紅興隆科研所 是否轉基因： 否 特徵特性： 早熟多棱啤酒大麥品種，生育日數78-80天左右，株高85-90厘米。直...
柏龍啤酒歷史 公元1516年巴伐利亞公國的威廉四世大公頒布了「德國純啤酒令」，規定德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料製作，所以近五百年來德國啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。現代的德國為世界第二大啤酒生產國，境內共有一千三百家啤酒廠，生產的啤酒種類高達五千多種，而根據官方統計每個德國人平均每年喝掉...
墾啤麥9號是一種生物，屬於植物界，作物種類是大麥。由黑龍江省農墾總局紅興隆科學研究所選育。品種來源 以紅98-302為母本，紅94—79為父本，雜交育成。是否轉基因： 否 特徵特性： 多棱啤酒大麥品種，幼苗半匍匐，株高90～95厘米，穗長方型，有芒，千粒重40克左右，容重760克/升。品質分析結果：蛋白質含量11....
啤酒歷史 啤酒已有數千年歷史。最簡單的啤酒釀製原料有生芽後烘乾的穀物、水、調味的香草或香料、酵母等。雖說大麥是當今啤酒的主要穀物原料，但小麥、大米、玉米、小米和高粱都曾作為原料進過啤酒坊。啤酒原料一般包括水、麥芽、酵母、酒花以及其它添加劑。考古資料證明，發酵飲料的製作至少已有2000年歷史。斯凱島和...
近年來，隨著我國農業產業結構的調整和啤酒麥芽生產的國產化，加速了啤酒大麥生產的專業化和區域化。大麥在人工控制的條件下，經浸麥、發芽、乾燥、除根的操作過程，生產上稱為制麥。制麥前的大麥須除雜與分級，以2.2、2.5、2.8毫米孔徑的篩面將麥粒分成大、中、小三級分開投料，以便浸麥、發芽和麥芽的溶解度均勻...
甜啤酒，其風味和色澤與啤酒對照基本接近，透明度比麥精露和格瓦斯好。具有濃度低、味道甜、色澤淺、苦味小、酒精含量較低等特點，很適合於婦女，特別是不習慣於啤酒的苦味和酒精含量多的人飲用。產品特點 原料配方 100%的麥芽或40%的麥芽，60%的米大麥。若米大麥用量較多，則需加入0.25%的大麥a-澱粉酶和0.2%...
中國是啤酒生產大國，自2002年開始，啤酒產量首次超過美國，成為世界第一大啤酒生產和消費大國，啤酒產量每年以6%左右速度增長，對啤酒大麥的需求空間非常大。大麥因具有早熟、抗旱、耐鹽、抗病、適應性廣的生物學特性，在內蒙古地區栽培歷史悠久，成為內蒙古優勢特色作物，種植面積穩定在100萬畝以上，是中國優質啤酒大麥...
浸麥是指水通過胚部和麥粒尖端部分的果皮（因無角質層包圍）滲入麥粒內部或沿腹溝及珠孔部位的種皮（其結構己變形）進入麥粒中的過程。大麥是釀造啤酒的主要原料，其萌發需要通過浸麥工藝來達到理想的含水量，浸麥是釀造啤酒過程中的關鍵工藝。簡介 浸麥是指水通過胚部和麥粒尖端部分的果皮（因無角質層包圍）滲入麥粒...