材料 | 用量 |
高筋粉 | 800g |
低筋粉 | 200g |
酵母 | 10g |
焙考林k1麵包改良劑 | 6g |
鹽 | 15g |
黃油 | 40g |
冰水 | 500g |
鹼水材料：烘焙鹼 | 40g |
鹼水材料：40度溫水 | 1000g |
1. 所有材料（不含鹼水材料）打面成團 |  |
2. 分面70g一個滾圓蓋膜 |  |
3. 取麵團按扁，上下按壓成三折成條狀。 |  |
4. 搓成中間粗兩邊細的長條約60cm |  |
5. 轉圈整理成8字形 |  |
6. 整理成型醒發30分鐘 |  |
7. 鹼水材料攪勻 |  |
8. 麵包胚放入鹼水泡1分鐘 |  |
9. 撈出底部劃口、撒鹽。入烤箱220/180度20分鐘 |  |
啤酒包用料 材料 用量 高筋粉 800g 低筋粉 200g 酵母 10g 焙考林k1麵包改良劑 6g 鹽 15g 黃油 40g 冰水 500g 鹼水材料:烘焙鹼 40g 鹼水材料:40度溫水 ...
據說啤酒面包起源於公元七世紀初,麵包的形狀,很像雙手抱胸祈禱。雖說名字叫啤酒麵包,卻不是用啤酒做的麵包,而是搭配啤酒來吃的。最初的啤酒麵包,表面灑滿粗粒海鹽...
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用料材料 用量低筋麵粉310克高筋麵粉80克啤酒40克砂糖75克鹽4克乾酵母4克雞蛋25克橄欖油25克奶粉12克牛奶80克黃油25克紅豆粒適量提子餡提子乾100克核桃80克雞蛋...
免揉黑啤酒麵包用料 材料 用量 高粉 400g 黑啤 330ml 糖 30g 泡打粉 5g 蘇打粉 5g 黃油 20g 芝麻 15g 亞麻籽 15g免揉黑啤酒麵包做法 ...
用料材料 用量德國麥芽啤酒(基礎)1瓶(330ml)普通麵粉(基礎)400g泡打粉(基礎)3小勺鹽(基礎)1小勺義大利混合香料(可選)隨意洋蔥乾(可選)隨意乾肉碎(可選)隨意...
鹽 6g(1.2%) 水 350g(70%) 黃油 20g(4%) 核桃碎 150g(30%) 葡萄乾 150g(30%) 黑啤酒 270g 黑麥粉 150g 乾酵母 8g歐風啤酒麵包做法 1...
啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料,並加啤酒花,經過液態糊化和糖化,再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較低,含有二氧化碳,富有營養。它含有多種胺基酸、維生素、...
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凱獅啤酒英文名為:CASS 。凱獅(CASS)啤酒的製造廠韓國東洋麥酒株式會創辦於1933年,至今還均暢銷於世界各地,曾獲得韓國消費者喜歡第一品牌。...
桶裝啤酒是眾多啤酒包裝之一,一般用於比較大型的聚會場所,多人聚餐時食用,包裝採用木質材料;...
此種產品主要用於啤酒製冷設備中,一系列啤酒設備包括:啤酒龍頭、酒柱(酒塔)、酒標、扎啤機、分配器、酒矛、酒桶、啤酒減壓閥、二氧化碳氣瓶、軟管燈組成。啤酒龍頭...
凱撒西蒙1522年創建於德國巴伐利亞州紐倫堡市,旗下有兩家子公司,分別是西蒙啤酒(Simon Braeu) 和Weiss Roessl Braeu,其產品範圍涵蓋啤酒全系列及包括汽水、檸檬水和...
Vedett啤酒編輯 鎖定 Vedett,代表著自我,另類,時尚,在法語和佛蘭芒語中直譯為“明星”。其系類根據發酵類型不同分為白熊(Vedett Extra White)和企鵝(Vedett Extra...
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台灣啤酒,簡稱台啤,是由台灣菸酒股份有限公司(前身為台灣省菸酒公賣局)所發售的啤酒品牌,原名“高砂麥酒”,1945年改名為“台灣啤酒”,是台灣最受歡迎的啤酒品牌之...
英文名稱:Brezen 、Pretzel等,國內比較普遍的叫法是巴伐利亞鹼水麵包、啤酒麵包、啤酒結、德國鹼水麵包等等稱呼。這款麵包是地地道道來自歐洲,在德國、奧地利是普遍的...
