基本介紹
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基本信息
唐華樂府〔一〕
唐華樂府是由原梨園餐廳改造升級的隸屬於曲江文化旅遊（集團）有限公司唐華賓館分公司的一家高端餐飲運營機構，位於西安曲江新區千年古剎大雁塔以東，唐華賓館西側，緊鄰大慈恩寺遺址公園與時尚名苑大唐芙蓉園，整體建築風格融盛唐風韻與中國傳統園林藝術於一體，是唐風建築的典範之作，具有得天獨厚的地理優勢和優美的園林環境。2010年12月24日平安夜晚正式開業。
唐華樂府〔二〕
升級後的唐華樂府，擁有近4000平方米的營業面積（其中室內面積3000平方米，室外面積1330平方米，大廳面積680平方米，大廳頂高為7米），分為前庭院、大廳、包間、水吧、戶外餐吧五個部分，室內大廳共設有176個標準餐位（舉辦婚宴可容220人），10個包間（部分包間設有戶外露台），主營精品陝菜，並通過各種現代藝術手法及多媒體影像技術對中國傳統文化、陝西本土文化及陝西非物質文化遺產進行全新演繹，為用餐者帶來與眾不同的全新體驗。在這裡，不僅可以品嘗地道的陝菜，更可以在多維度的用餐環境中，了解陝西非物質文化遺產精髓，成就身心的愉悅體驗。唐華樂府，將以其精緻的就餐環境，獨特的陝西味道，全新的用餐體驗，打造西安高端餐飲典範。風格
唐華樂府LOGO
唐華樂府LOGO特色
特色一
歷經了千年積澱的陝西美食，雖不是國內知名菜系，但由於西安在歷史上獨特的政治、經濟、文化條件，早已形成了博採各地精華，兼收民族飲食風味，繼承歷代宮廷技藝的一派美食。而又因其品種繁多、風味各異而著稱於世。
陝西美食雖然名傳南北，但從未登上大雅之堂，究其本源，在於陝西餐飲文化背後的典故繁盛，從未被真正的挖掘傳播。
在一切強調創新發展的這個時代里。美食，作為弘揚某個地區人文特色的一個有力途徑，被不得不重視起來。
創新並不是僅對外部環境的改造，真正的文化展示才是核心突破點。唐華樂府內外環境雖是排他性的優勢資源，但如何將景融入整個用餐過程，如何將本土文化植入用餐環境，才是破題成功的關鍵。
特色二
唐華樂府位置紗幕、流蘇、水霧、燈光、音樂、影像等共同塑造獨特的光影觀感，真人演繹與影像的互動，讓來賓猶如置身於傳統民俗文化的大殿，營造前所未有的感官享受氛圍。人融於景，景入於心，身體雖未動，心境已悠遠。
菜品典故
唐華樂府精品泡饃
泡饃，在我國有八百年的食史，是西北地區的特色小吃，有三秦第一碗、三秦一絕、天下第一碗的美譽。
大宋皇帝趙匡胤稱帝前受困於長安，終日過著忍飢挨餓的生活，一日來到一家正在煮製牛羊肉的店鋪前，掌柜見其可憐，遂讓其把自帶的乾饃掰碎，然後給他澆了一勺滾熱肉湯放在火上煮透。趙匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。後來，趙匡胤黃袍加身做了皇帝，一日，路過長安，仍不忘當年在這裡吃過的牛羊肉煮饃，同文武大臣專門找到這家店鋪吃了牛羊肉泡饃，仍感鮮美無比，勝過山珍海味無數，並重賞了這家店鋪的掌柜。牛羊肉泡饃由此成名，成為長安街上的著名小吃。北宋大文學家蘇東坡曾有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的讚美詩句。
唐華樂府精品泡饃，選關中渭北地區3個月的秦川乳牛，並選用牛身上的胸腹隔肌肉，此肉帶筋、肥瘦相間，同牛棒骨等加入香料入鍋煮，入口酥爛，湯汁香濃。
製作坨坨饃選用的麵粉是隔年的集賢農家小麥，經中國傳統的磨麵工藝“石磨磨麵”加工而成，蛋白質含量高達12.3%，不含任何添加劑，營養成分多，小麥99%的營養成分都可被人體吸收。同時此麵粉的麵筋含量高，粉質細膩，麥香味濃。此優質麵粉經老面發酵、加入少許鹼，製作成“虎背菊花心”坨坨饃，再以傳統工藝將坨坨饃掰成黃豆大的碎塊，與精選肉、湯共同烹煮而成。其特點是料重味重，肉爛湯濃，香氣誘人，食後餘味無窮，香飄十里。
積雪何須六月天
若無千古竇娥冤，積雪何須六月天？
八景空留八道觀，四湖高掛四冰川。
飛禽修煉青牛洞，奇葩參禪玉鳳泉。
鬼斧神工誰造化？長庚精魄百千年。
“太白山”在今西安市以西的寶雞市眉縣境內。太白山是秦嶺的最高峰，海拔3767米。山勢陡峭、人為痕跡較少，是人們旅遊度假的首選。因山高空氣寒冷，終年積雪不化，即使三伏盛暑，依然白雪皚皚、銀光四射，因而有“太白積雪六月天”的奇妙景觀。
驪山晚照
奮蹄驪駿躍蒼穹，故事新情入眼中。一笑褒妃留舊罵，千金虢石立新功。
泉清難洗白綾恨，殿冷猶遺笑靨紅。錦鯉可知興廢苦，依然咬尾戲荷東。
“驪山”，在今西安市臨潼區，距西安市約35公里。這裡曾發生過無數驚天動地的故事。有唐明皇和楊貴妃悱惻纏綿的愛情故事，也有“烽火戲諸侯、一笑失天下”的歷史典故。每當夕陽西下，雲霞滿山，驪山在斜陽的影子中好像披上了艷麗的紅裝，景色嫵媚動人。“入暮晴霞紅一片，疑是烽火自西來”，令人誤以為當年烽火還在燃燒，故有“驪山晚照”之稱。
三文魚餄餎
《辭海》中關於“餄餎”的定義，解釋為北方一種用蕎麥麵軋成的食品，參見“河漏“。餄餎由蕎麥麵製成，
元代農學家王楨《農書-蕎麥》中有“北方山後，諸郡多種，治去皮殼，磨而為面......或作湯餅，謂之河漏”、“以供長食，滑細如粉。”可見餄餎在當時已是一道家庭平常食品。
製成餄餎的蕎麥麵含高蛋白質，其蛋白質中又含多種胺基酸，尤其是富含賴氨酸、亞油酸，亞油酸具有降血脂、平衡血糖的作用，是所有穀類中被稱為最有營養的。
曲江流飲
金鯉化龍憑好句，魁星點斗擲黃金。君王賜酒一杯醉，斜盪小舟入柳蔭。
“曲江”，位於今西安市東南，漢唐時為優美的風景區，因池水曲折而得名“曲江”。唐時新科進士得中，皇帝在曲江池賜宴，進士們安坐與潺潺流波之曲水邊，將酒杯浮於其上，杯隨水勢徐徐而下，流至誰人面前，必須作詩一首方可飲盡，這種飲酒詠詩的雅俗流傳民間，成為唐時最流行的風尚之一。唐華樂府“長安八景”之“曲江流飲”，據此 演變而來。
華岳仙掌
沖天五指繞雲霾，確是沉香利斧開。攬月無須登絕頂，摘星莫若上棋台。
華岳仙掌是關中八景之一。華山東峰東北處有石峰樓，峰的東壁有仙掌崖，傳說古代黃河有大山阻攔，災害連年，河神左手托華山，右足蹬中條山，給黃河開闢入海河道，拯救了萬民。“仙掌”就是河神托華山時留下的手跡。掌崖上半輪如月，光可鑑人，稱“石月”。
灞柳風雪
三春飛絮滾濤來，別淚輕揮莫自哀。市井徘徊知累苦，書齋消磨造梁材。
左遷可賦滕王閣，戍守猶吟鎮北台。 帝闕長辭天地闊，東風何處不花開。
“灞橋”，在西安東郊灞河沿岸。灞水原名滋水，秦穆公欲圖霸業，改名灞水。隋唐時長安廣栽柳樹，而灞橋又是長安東去的門戶、交通要道。人們在此與東去的人折柳相贈、依依惜別，為文人騷客所樂道。每逢陽春時節，柳絮隨風紛飛，如同冬日飛舞的雪花，煞是好看，因此流傳著”年年傷別，灞橋風雪“的詞句。“灞橋風雪”從此被譽為“長安八景之一”
雁塔晨鐘
萬鈞生鐵鑄奇鐘，朝送吉祥到禁宮。瓦綠承恩違帝制，箋黃隨雁報家翁。
老槐不憶繁華事，新殿曾經世紀風。 六度劫波嘆離合，何言佛祖有神工！
這裡的”雁塔”指今西安南門外友誼西路薦福寺內的小雁塔。小雁塔旁有一口金代鐵鐘，重約2萬斤。每日清晨，法師依節奏敲響，為民眾報曉、祈福、傳情，清脆洪亮的鐘聲延傳數十里，成為長安民眾日常生活的組成部分。
草堂煙霧
草堂金殿霧雲蒸，五百高僧頌大乘。心底禪通悟三寶，階前塔聳展八棱。
前生因果豈有信，後世輪迴何為憑？ 敢問塵間多少願，佛前冬夜對青燈。
“草堂”是指今西安市戶縣的草堂寺。公元401年，印度高僧鳩摩羅氏來此翻譯佛經。關於“草堂煙霧”的說法有兩種，一是說塔旁有“煙霧井”一口，每年秋冬寒冷時節，井中常有霧氣升騰而出，與周圍山崗水氣及草堂寺上空裊裊的香火之煙混為一體，呈煙霧繚繞之勢；另一說是寺旁有圭峰，好像古代圭玉，每逢太陽將要落山，輕煙淡霧瀰漫山巔。
營業時間
上午
營業時間：11:00---01:00。 午餐：11:00---14:30
