《咖啡館經營管理》是2015年暨南大學出版社出版的圖書，作者是李建忠。
基本介紹
- 書名：咖啡館經營管理
- 作者：李建忠
- 出版社：暨南大學出版社
- 出版時間：2015年08月
- 頁數：168 頁
- 定價：45 元
- 開本：16 開
- ISBN：978-7-5668-1446-3
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書全面系統地介紹了咖啡館的經營與管理。具體闡述了咖啡館發展歷史、咖啡館文化的形成及傳播、咖啡館的經營模式、如何創建一間咖啡館、咖啡館的開業、咖啡館的行銷策略、咖啡館的產品質量管理、咖啡館的成本控制、咖啡館的經營戰略管理等。
作者簡介
李建忠，廣東創新科技職業技術學院經管系教師，長期從事高等職業技術院校咖啡專業的教育教學工作，具有豐富的咖啡基礎知識和咖啡館經營管理相關實踐經驗，在理論研究方面也有所建樹。蘇敏琦，廣東創新科技職業學院客座副教授，世界咖啡師大賽評審。
圖書目錄
總序
前言
項目一咖啡館經營管理概述
項目二咖啡館市場行銷管理
項目三咖啡館物料管理
項目四咖啡館人力資源管理
項目五咖啡館產品與服務質量管理
項目六咖啡館財務管理
項目七咖啡館設備維修保養管理
項目八咖啡館安全管理
參考文獻
