《咖啡風味的精髓》是2021年3月楓葉社文化出版的圖書,作者是蕪木祐介。
基本介紹
- 中文名:咖啡風味的精髓
- 作者:蕪木祐介
- 出版社:楓葉社文化
- ISBN:9789863702634
《咖啡風味的精髓》是2021年3月楓葉社文化出版的圖書,作者是蕪木祐介。
《咖啡風味的精髓》是2021年3月楓葉社文化出版的圖書,作者是蕪木祐介。內容簡介~沖泡出寄寓情感的一杯,獻給所珍視之人~認識咖啡的美味,從選豆與萃取領略至高的嗅覺境界由職人領路,深入品味人生的香醇和甘苦「不禁想嘆息的時候...
義大利咖啡Espresso是意式咖啡的精髓,他的做法起源於義大利,在義大利文中是“特別快”的意思,其特徵乃是利用蒸汽壓力,瞬間將咖啡液抽出。所有的牛奶咖啡或花式咖啡都是以Espresso為基礎製作出來的。所以Espresso是檢驗一杯咖啡品質好壞的關鍵。種類有卡布奇諾咖啡、泡沫義大利咖啡(Macchiato) 、奶特/拿鐵咖啡(Latte) 、...
讓消費者感受藍樽咖啡獨特的咖啡文化,這就是中國的“Blue Bottle Coffee”藍樽咖啡的宗旨。中國藍樽 歐美風味的精品咖啡、簡約自然的環境、濃厚的現代氣息,這三者構成了藍樽咖啡的主要元素;這是咖啡愛好者所追求的,也是我們所呈現給消費者的中國藍樽咖啡。中國藍樽咖啡,是在汲取歐美咖啡文化精髓的基礎上,根據...
瑪卡多咖啡,由在巴西擁有近200年咖啡歷史的瑪卡多家族,於2006年在中國成立。利用巴西原產地豐富的咖啡資源和專業團隊優勢,將傳統工藝的精髓融入現代化的創新手段,並以此提供原生態、便捷、健康的咖啡,為人們帶來香醇的咖啡,還用濃郁的咖啡文化和實效的行銷推廣推動咖啡的生活化進程!瑪卡多為中國市場特定的E.C.C...
咖啡之學,博大精深,仰之彌高,鑽之彌堅。學海無涯,唯勤是岸,自許為咖啡大學的終生學生! 著作: 《新版咖啡學:秘史、精品豆、北歐技法與烘焙概論》─2014 《精品咖啡學上:淺焙、單品、莊園豆──第三波精品咖啡大百科》─2012 《精品咖啡學下:杯測、風味輪、金杯準則──咖啡老饕的入門天書》─2012 ...
找出產品特色,探究咖啡精髓 4MANO CAFFÉ 的明日之夢 尊重咖啡,呈現原始的風味 尊重咖啡,享受沖煮 作者簡介 侯國全 現任4MANO CAFFE咖啡師 2008、2009年世界盃咖啡大師中國台灣選撥賽評審 2008年世界咖啡大師比賽(WBC)第十二名 2005、2007年世界咖啡大師比賽中國台灣選拔賽冠軍 林子晴 當過上班族,做過旅遊...
《零基礎學做咖啡、奶茶和西點》是2024年廣東經濟出版社出版的圖書,作者是王睿,張子桐。內容簡介 該書以圖文並茂、視頻輔助的形式,將複雜的製作技巧轉化為簡單易懂的步驟,讓讀者在享受閱讀的同時,迅速掌握咖啡、奶茶和西點的製作精髓。書中的每一個配方,都經過精心設計,旨在以精確、簡潔的語言,傳遞核心的製作...
哈林的咖餐廳,是一家位於重慶市的西餐廳。適宜環境 適宜情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐 餐館簡介 哈林的咖餐廳在安靜、閒適中,做足咖餐廳的風味與精髓,僅這一份淡然的初心,在喧囂的城市中不簡單。魯能星城邊的行道,綠色的房子,就像歐洲街頭隨處可見的咖啡館、小酒館,沒有刻意雕琢的外表,卻有你願意信步而入的...
專業、時尚、創新,更重要的是,源於對“義大利製造”品質精髓的追求,這些顯著的特徵使得Lucaffe在義大利咖啡市場獨樹一幟,也使Lucaffe成為意式咖啡的代名詞。Luca Venturelli公司創建於十九世紀50年代,創始人以他對咖啡的獨道領悟,使Lucaffe 品牌不斷迅速發展壯大,如今LUCA已成為義大利最有競爭力和最著名的三大...
北京不僅有著悠久的文明和燦爛的文化,還積聚了中國傳統城市的人文精髓。美食,更是這座城市的明珠,無論是美名遠揚的烤鴨,還是匯聚百味的炸醬麵,或者是肥美鮮香的涮羊肉,都承載著北京城的包容與多元。2021年7月19日,經國務院批准,包含北京在內的五座城市將率先開展國際消費中心城市的培育建設,這也令《京城...
前味:檸檬、咖啡 中味:熏衣草、錫蘭豆蔻 後味:中國香柏、印度尼西亞廣藿香 簡介 前調來自天然精粹的SicilianLemon西西里檸檬,清新而明亮,與CoffeeAbsolute咖啡萃取相映成輝。帶來些許苦澀與綠色清香的奇妙調和,仿若一杯義大利南部備受青睞的帶有檸檬清香的風味咖啡。中調來自CeylanCardamom錫蘭小豆蔻,毫無保留的散放著...
卡倫特咖啡機,為萃取而生 卡倫特品牌創始人源於對咖啡文化的熱愛,致力於在全自動咖啡機領域創新研發。“用有限的時間留住豐富的口感”是卡倫特咖啡機的品牌精髓。目標和使命 目標 提供先進、高品質的全自動咖啡機,致力於創新和改進產品,針對不同口味和需求的消費者提供產品及服務。目標是通過提供卓越的品質和客戶...
被維吾爾族民眾視為瓊漿玉液的木賽來斯,呈淡咖啡色,味微酸甜,氣味芳香,是營養豐富的上等補品,當地維吾爾族民眾把這種飲料稱其為“多拉”(藥)。木賽來斯含有微量的酒精,具有舒筋活血的功能。吐魯番的維吾爾族民眾大多喜歡園藝,房前屋後栽種葡萄。等到葡萄成熟後,便開始釀製這種飲料。這種飲料大都為家釀,...
這項專利技術建立了半自動專業咖啡機的精髓,被認為是對意式咖啡機有了本質上的革新。而這種帶有“咖啡香脂”的新飲品,被稱為espresso。Espresso的風靡 當加吉亞成功申請了1938年的專利後,他開始計畫研製一台專為咖啡館使用的機器,並取名為:經典(class)它使用加壓過的水,把咖啡中的香氣完全萃取出來,並創造出...
世界手沖咖啡大賽(World Brewers Cup,WBrC)是比拼咖啡手沖萃取技藝的賽事,它致力於提升手工咖啡萃取技藝與服務的專業水準。參賽選手可以選擇任意一種手工咖啡萃取工具,例如:滴濾壺、法壓壺、虹吸壺等,向評審展示三種不同的咖啡飲品。萃取過程以及服務過程的流暢程度都將納入評判範圍。這項賽事的精髓就在於讓咖啡師...
哈薩里比薩整合國內外最強勢的產業資源,與北京三元乳業集團(國內A股上市公司)、義大利BARILLA百味來集團(成立於1877年義大利最大的比薩醬、意粉醬生產商,全球最大的意面製造商)和歐諾咖啡(被譽為義大利咖啡的靈魂)深度合作,共同掘金中國比薩市場。明星代言 代言人:李湘,中國最著名的娛樂節目主持人與出品人,曾...
現在她又漂洋過海,帶著英式甜品的精髓來到了弗爵士,把正宗的英倫風味傳遞到世界各地。市場前景 隨著改革開放,中西文化交流的密切,生活節奏的加快,中國大眾飲食方式也發生了巨大的變化,甜點已經是當代和下一代年輕群體的首選。早餐一塊起司蛋糕配上一杯香濃咖啡,閒暇之餘三五好友相約下午茶,已經成為了一種時尚...
無論生磨核桃露、生磨芝麻糊的傳統風味,還是楊枝甘露、白雪黑珍珠、榴槤忘返等香港經典甜品,抑或是芒果腸粉、小丸爽、蘆薈爽、芒椰雪蛤爽的Q感、水果與時尚氣質……無一不是極致的傑作。臻品咖啡 從100%上選高海拔地區阿拉比加咖啡豆、到全球唯一保證咖啡因含量不超過1.5%、再到傳承世界第一台自動Espresso咖啡...
.咖啡歐蕾馬卡龍 .草莓牛奶馬卡龍 .檸檬朱古力馬卡龍 馬卡龍的餡料 34奶油醬 36朱古力醬 38果醬 42馬卡龍完成了!現在,開始夾入餡料吧!法國各地的馬卡龍 50南鍚的馬卡龍 52亞眠的馬卡龍 巴黎的烘焙甜點 56蜂蜜瑪德琳和 朱古力瑪德琳蛋糕 58抹茶費南雪和覆盆子費南雪蛋糕 60香草牛角麵包 62南鍚朱古力蛋糕 66茶香蘋果磅...
來自紐西蘭的奶油和來自比利時的朱古力,是蛋糕最純正的選擇,也是藍天白雲和浪漫溫馨的異國情懷;來自美國或土耳其的榛子、應季的新鮮水果,是水果堅果中的上品;來自牙買加的摩根船長朗姆酒、愛爾蘭百利甜酒,還有上品的白蘭地、櫻桃酒和咖啡酒調出風味,更加令人傾倒……與很多你曾經吃過的蛋糕坯子的單調口味相比,可可蒂爾...
咖啡文化 除此之外咖啡文化也是法國的一大特色。早在1686年,來自義大利西西里島的商人來到這裡創辦第一家咖啡館後,巴黎的咖啡館就一直興盛不衰。有人說,不到巴黎你絕對不能說自己已經去過歐洲。不進巴黎的咖啡館,你不能說到過巴黎在巴黎城內外,人行道、廣場、花園,幾乎無處不是咖啡館。並且生意異常紅火。咖啡...
COVA是義大利的甜品名店,由拿破崙的將領安東尼奧·科瓦(Antonio COVA)於1817年在米蘭時尚中心—著名斯卡拉歌劇院附近開門營業創立。COVA 簡介 COVA是義大利古老的甜品名店,由拿破崙的將領安東尼奧·科瓦(Antonio COVA)於1817年在米蘭時尚中心—著名斯卡拉歌劇院附近開門營業創立。這家米蘭甜品店前身是一家文雅的咖啡館。...
Movenpick雀巢公司旗下的瑞士冰激凌品牌,以使用純天然原料聞名。截至2024年7月,品牌在上海、北京、重慶、深圳、南京等地設有專賣店。在中國大陸地區由上海心味電子商務有限公司總代理和運營。莫凡彼目前銷售渠道包括中國大陸地區酒店、高級餐廳及咖啡廳、精品超市及主要電商平台等。特色介紹 瑞士品質 瑞士莫凡彼冰淇淋堅持...