瑪卡多咖啡（Machado）來自於咖啡王國--巴西。瑪卡多咖啡農莊位於巴西東南部的優質咖啡產區維多利亞--巴西最重要的生豆處理中心！ 維多利亞是聖埃斯皮里圖州首府。位於聖埃斯皮里圖灣維多利亞島西南部。
基本介紹
- 中文名：瑪卡多咖啡
- 外文名：Machado
- 來源：巴西
- 種植面積：270公頃
咖啡產地,咖啡歷史,咖啡風味,中國市場,
咖啡產地
一個可將其譽為「咖啡大陸」的世界最大咖啡生產輸出國家--巴西（Brazil），約占世界所有產量的一半。 巴西有 21個州，17個州出產咖啡，但其中有4個州的產量最大，加起來占全國總產量的98%，它們是：巴拉那（Parana）州、聖保羅（Sao Paulo）州、米拉斯吉拉斯（Minas Gerais）州和聖埃斯皮里圖（Espirito Santo）州。
瑪卡多農莊有6大咖啡產區，12大風味，270公頃咖啡豆種植園為我們提供豐富的原產地咖啡資源！
咖啡歷史
≥2006年，公司以發源地名稱“MACHADO”作為品牌名進入中國市場，成為巴西咖啡在中國的指定推廣的機構。在南京成立瑪卡多商貿有限公司，專門經營瑪卡多咖啡豆。
≥90年代末，與咖啡協會共同發起促進咖啡國內消費的活動，共同推動巴西成為咖啡消費大國。
≥1993年，建立烘焙廠，並研製出瞬時冷卻技術，使咖啡的香氣和風味在瞬間冷卻中完整保留。
≥1990年 建立咖啡實驗室，研究巴西咖啡品種的最佳化和多品種發展。
≥1990年，開始了全面的業務擴張，相繼在美國、加拿大、義大利、中東等地建立分部。
≥1985年，在聖保羅等5個城市設立分公司。
≥1975年左右，種植園轉移到米納斯的瑪卡多高原地區，開始研究咖啡品種。
≥1965年，家族的Joao 和 Julio 在巴拉那州成立公司運作咖啡生意。
≥19世紀末，MACHADO家族陸續在巴拉那州開闢若干個咖啡農場。
≥1860年以後，開闢了自己的第一個咖啡種植園。
≥19世紀40年代， MACHADO先生經營著鎮上最有名的小餐館。
咖啡風味
巴西咖啡生豆顆粒豆粒大，呈淡綠或為淡黃色，一般幾乎都是用來做為調配用；細緻的香氣，舒適溫和的風味，適合初接觸咖啡者嘗試飲用，酸味和苦味可藉由烘培來調配，中度烘培香味柔和，味道適中，深度烘培則有強烈苦味，適合來調配混合咖啡。
高地硬豆濃濃果酸味與巴西軟豆不酸的溫柔調性向來相互爭輝，風味多元。巴西咖啡產區總體地勢較低，為了因地制宜，瑪卡多的先輩們經過無數的努力培育出不需高地與遮蔭的改良阿拉比卡咖啡樹，可栽植於有坡度的平原或草地上，直接曝曬在艷陽下，異於傳統較高海拔的遮蔭式栽培法。培育出甜美甘潤的極品咖啡令國際杯測師驚艷不已!形成獨樹一幟的軟豆風格。
瑪卡多咖啡的生豆都是在24小時內水選處理，保證純鮮！根據產品設計所需的咖啡都會在採摘24小時內進行水選處理以便去除雜質，得到精選的瑪卡多咖啡生豆。
瑪卡多咖啡的口感中帶有較低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極為滑順，而且又帶有淡淡的青草芳香，在清香略帶苦味，甘滑順口，餘味能令人舒活暢快。對於瑪卡多咖啡來說並沒有特別出眾的優點，但是也沒有明顯的缺憾，這種口味溫和而滑潤、酸度低、醇度適中，有淡淡的甜味，很適合東方人飲用，這些所有柔和的味道混合在一起，要想將他們一一分辯出來，是對味蕾的最好考驗，這也是許多Machado迷愛好這種咖啡的原因，正因為它是如此的溫和和普通，瑪卡多適合普通程度的烘焙，適合用最大眾化的方法沖泡，是製作義大利濃縮咖啡和各種花式咖啡的最好原料。
中國市場
瑪卡多咖啡，由在巴西擁有近200年咖啡歷史的瑪卡多家族，於2006年在中國成立。
利用巴西原產地豐富的咖啡資源和專業團隊優勢，將傳統工藝的精髓融入現代化的創新手段，並以此提供原生態、便捷、健康的咖啡，為人們帶來香醇的咖啡，還用濃郁的咖啡文化和實效的行銷推廣推動咖啡的生活化進程！
瑪卡多為中國市場特定的E.C.C（easy，close to coffee）系統將幫助我們的消費者和代理商，更加容易的推廣和接受咖啡產品和咖啡文化，加快咖啡生活化的進程。
