咖啡加工技術

《咖啡加工技術》是2011年由雲南科技出版社出版的圖書，作者是文志華。

基本介紹

• 書名：咖啡加工技術
• 作者：文志華
• ISBN：978-7-5416-4459-7
• 頁數：123
• 出版社：雲南科技出版社
• 出版時間：2011
• 裝幀：平裝
• 開本：大32開
• 版次：2
• 印次：2
• 印刷時間：2011
• 貨號：Q14

咖啡加工技術

文獻類型：專著

責任者： 文志華

出版、發行者： 雲南科技出版社

出版發行時間：2011

來源資料庫：館藏中文資源

所有責任者： 文志華主編

標識號： ISBN:978-7-5416-4459-7

出版、發行地： 昆明

關鍵字： 咖啡---食品加工咖啡食品加工

語種： Chinese 漢語

分類： 中圖分類:TS273.4

載體形態： 123頁

版本說明： 2版

摘要 本書內容包括：咖啡的採收、咖啡的初加工、咖啡的深加工、咖啡沖調、咖啡的綜合利用的技術，並介紹了咖啡的營養與保健功能以及我國的咖啡加工相關標準。