咖哩豬排醬

咖哩豬排醬是一道美食，由雞腿肉等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：咖哩豬排醬
• 主要食材：雞腿肉
• 分類：醬
• 口味：麻辣

材料:

雞腿肉　300公克，咖哩塊小3塊，馬鈴薯200公克，胡蘿蔔80公克，蘋果1/2個，雞高湯700cc，柴魚素6公克，奶油30公克，洋蔥末100公克，蒜末15公克，薑末15公克，優格50公克，薑黃粉3公克

做法:

1.將馬鈴薯、胡蘿蔔、蘋果洗淨後，去皮切成小塊狀，放入果汁機並加入100cc原味雞高湯，打成泥狀備用。

2.將雞腿肉洗淨擦乾並切成適當大小，與醃醬拌合均等，醃漬30分鐘後備用。

3.熱鍋，待奶油溶化後，放入蒜末、薑末、洋蔥末炒香，直到洋蔥呈褐色，加入作法2拌炒至雞肉收縮，再放入作法1並注入剩餘高湯、柴魚素，熬煮至雞肉變軟爛，再加入咖哩塊，並不時攪動至咖哩塊完全溶解即可。