味覺感受指的是通過味覺器官，對可以感味之物的感受。
味覺感受指的是通過味覺器官，對可以感味之物的感受。簡介客觀物體本身發散的各種味型或味道，感受著不僅可以憑嗅覺器官進行捕捉，而且還可以憑藉味覺器官品嘗，從而決定對寫作客體的不同態度，在文中表現出感受者不同的審美情趣和意識，...
味覺感受器 播報 編輯 味覺的感受器是味蕾,主要分布在舌表面和舌緣,口腔和咽部黏膜的表面也有散在分布。人的味蕾總數約有10萬個 [5]。兒童味蕾較多。老年時因萎縮而減少。味蕾是由味覺細胞組成的,其上表達味覺受體,可檢測和辨別各種味道。根據這些細胞的功能將其分為3種:支持細胞,受體細胞和基細胞。支持細胞頂端...
鹹味是一種人分布在舌尖的精神感觸體驗，一般主要是由鹽（一種叫氯化鈉的化學物質）給味覺帶來的刺激。它是味覺的一種。味覺概述 味覺是指食物在人的口腔內對味覺器官化學感受系統的刺激並產生的一種感覺。就生理上來說，基本的味覺僅包含鹹、甜、苦、酸、鮮五種，人的幾種基本味覺來自我們的舌頭上的味蕾，舌頭...
指輪廓乳頭、葉狀乳頭、菌狀乳頭以及軟齶、會厭等處的黏膜上皮的味覺感受器，具有感受酸甜苦鹹等味覺的功能。成人約有3 000個，青年時期最多，到老年則減少;味閾值隨年齡的增長而逐漸增高，味覺敏感度隨之下降。味蕾呈卵圓形小體主要分布於菌狀乳頭和輪廓乳頭，少數散在於軟齶會厭及咽等部上皮內。光鏡下，味蕾由...
味覺是指食物在人的口腔內對味覺器官化學感受系統的刺激並產生的一種感覺。不同地域的人對味覺的分類不一樣。日本：酸、甜、苦、辣、鹹；歐美：酸、甜、苦、辣、鹹、金屬味；印度：酸、甜、苦、辣、鹹、澀味、淡味、不正常味；中國：酸、甜、苦、辣、鹹、鮮、澀。從味覺的生理角度分類，只有四種基本味覺...
味覺敏度是指味覺感受器分辨出最小味覺刺激量的能力。即味覺的絕對感受性。味覺敏度受個體差異、味覺刺激物的溫度及機體需要狀態等因素的影響。不同個體間的味覺敏度不同。味覺刺激物的溫度升高會使鹹和苦的味覺感受性降低，對酸的感受性影響不大。甜的味覺以35℃最敏感，高於或低於35℃都會使感受性下降。此外...
鮮味是人的五種味覺之一。人的五種味覺分別是：酸、甜、苦、鹹、鮮。味素就是通過刺激人的味覺而感覺到鮮味而發揮其功效的。產生原因 人為什麼能感覺到鮮味?除了酸、甜、苦、鹹這四種味道，我們還能感受到鮮味，科學家的一項最新研究成果揭示了人類能夠享受鮮美味道的原因。在亞洲，味素是很流行的調品，它能增加...
味覺神經損傷可以引起所支配的味蕾萎縮、退化、消失,進而導致部分味覺功能受損,受損的味覺功能則可以在味覺神經再生後得到恢復。味覺神經交叉再生支配大鼠模型是研究中樞神經系統可塑性變化的重要平台。味覺神經交叉再生支配後,動物的行為學反應和味覺神經的電生理特性都發生了很大的變化。神經分類 舌前2/3味覺感受器所接受...
如果是單純的“肥”味，那是一種很難接受的味覺，可能會讓人作嘔。但這些年來，當人們在品嘗美味時，又從來不曾缺少過“肥”味的參與。因為科學家在研究中發現，當“肥”味與各種味道混搭時，會強化其他味道並產生獨特的味覺感受。簡單說來，讓你啃一塊純肥的脂肪塊你一定會罵街，但如果這種肥味是混雜在鮮、...
味蕾是味覺感受器，正常人約有1萬個左右。它是一卵圓形小體,是由特殊上皮細胞—感覺上皮細胞組成,形狀很象含苞欲放的花蕾。主要分布在舌面的輪廓乳頭、菌狀乳頭的上皮內，而在軟鱷、口腔和咽部黏膜的表面也有廣泛的散在的分布。味蕾由味細胞、支持細胞和基細胞3種細胞組成。每一味蕾約有40~60個味細胞。味...
中青年人若突然失去味覺，應警惕顱神經問題，需要及時去醫院診斷和治療。 隨著年齡的增長，味蕾逐漸變性萎縮，數量減少。唾液腺細咆也不斷萎縮，分泌唾液量減少。唾液不僅有消化作用，還可濕潤、溶解食物，使其與味蕾充分接觸，引起味覺。此外。老人的牙齒漸漸鬆動、脫落，咀嚼功能下降，嗅覺減退，這些都不利於老人感受...
味覺融合臨界點，指剛剛使味覺感受器由間歇性味覺產生連續穩定味覺的最小刺激頻率。用方波脈衝的最小脈衝頻率表示。是心理學家溫柏特和F.艾倫20世紀20年代在實驗研究中發現。含義 味覺融合臨界點（critical fusion point in taste），指剛剛使味覺感受器由間歇性味覺產生連續穩定味覺的最小刺激頻率。用方波脈衝的最小...
近年來大量證據表明味覺系統在哺乳動物攝取脂類的感知中扮演著重要角色，且脂肪酸受體CD36被認為是哺乳動物重要的候選脂味受體。魚類的味覺與哺乳動物有很大的不同，但申請者新近的工作揭示魚類也具有脂味覺感受。迄今所知CD36基因在進化中高度保守並廣泛存在於各類脊椎動物中，但其在魚類中的功能目前還不明。我...
感受化學物質刺激的器官。蜜蜂的主要味覺器官是突出於表皮的錐形感覺器，表面有小孔，下端有三四條神經，位於口器、觸角和前足跗節上。它們對濃度低於2%的糖溶液無刺激反應，但能區分出4%和5%的不同糖濃度。對濃度較高的糖溶液吸取量較大。概念解釋 評酒術語。人的味覺器官是口腔中的舌。味覺是經唾液或經水將食物...
味蕾是味覺感受器，呈卵圓形，由味細胞和支持細胞所組成。味蕾主要分布於輪廓乳頭側壁的上皮中，但也可見於菌狀乳頭、軟齶及會厭等處的上皮內。味蕾細胞 味蕾內的上皮性細胞，有60～100個。光鏡下分為支持細胞和味覺細胞兩種類型；電鏡下分為Ⅰ型細胞、Ⅱ型細胞、Ⅲ型細胞和Ⅳ型細胞4種類型。味覺神經 味覺感受器...
甜、苦、鹹、酸、鮮為五種基本的味覺感受，其中甜味和鮮味分別感受糖類和胺基酸等重要營養物質，故為吸引性味覺感受；苦味一般感受對機體有害的化學物質，為排斥性味覺感受；鹹味和酸味分別感受鹽和酸等離子型物質，低濃度的鹽和酸對維持機體的礦物質和酸鹼平衡起重要作用，為吸引性味覺感受，而高濃度的鹽和酸一般對...
味鹹 味鹹是某一中草藥或動物性食物等對人的味覺感受器刺激後在味覺中樞引起的鹹的感覺。味由酸、甜、苦、鹹四種基本感覺組成。
n. 味道，滋味；味覺；愛好，興趣；（個人）喜歡的事物（tastes）；鑑賞力，品味；體驗，嘗試；（某段經歷造成的）感覺，感受；（用來品嘗的）一點兒，少量，一口；（用於短語，表示某人的言行舉止等）得當，不得當 v. 嘗起來；嘗出……的味道；嘗，品嘗；（短暫地）體驗，領略，經歷；意識到，感覺到 【名】 ...
味覺 分布在舌面、上顎上面的味蕾是接受味覺刺激的感受器。味覺的適宜刺激是能溶解的、有味道的物質。當味覺刺激物隨著溶液刺激到味蕾時，味蕾就將味覺刺激的化學能量轉化為神經能，然後沿舌咽神經傳至大腦中央後回，引起味覺。最基本的味覺有甜、酸、苦、鹹四種，我們平常嘗到的各種味道，都是這四種味覺混合的結果...
