味增麵包

基本介紹

• 中文名：味增麵包
• 主要食材：高粉，味增
• 分類：自製麵包，早餐，麵包

用料

材料	用量
高粉	400克
味增	40克
水	150克
酵母	4克
鹽	適量
蛋液	75克
黃油	20克
蔥花	40克
胡椒	適量

做法

1. 麵團攪拌到延展階段後就進行第一次發酵
2. 發酵結束以後取出分成2個麵團鬆弛15分鐘
3. 把麵團擀成長方形面片，撒上蔥花，鹽和胡椒
4. 捲起來後封緊口
5. 切成3段，每段中間再切一刀不要切到底
6. 從中間往兩邊分開，切面朝上放在烤盤上進行最後發酵
7. 發酵結束後刷上蛋液，用180度上下火烤約15分鐘左右