周裔彬

人物履歷

1991年6月畢業於武漢糧食工業學院（現武漢食品工業學院）糧食工程專業，獲工學學士學位，同年7月入安徽農業大學從事農產品加工、食品化學的教學及研究工作至今；

2002年6月畢業於新疆農業大學與中國農業科學院聯合培養碩士研究生，獲工學碩士學位，研究方向為農產品微生物深加工；

2007年6月畢業於中國海洋大學食品學院博士研究生，獲工學博士學位，研究方向為食品化學。

2007年9月在安徽農業大學農業部、教育部茶葉生物化學重點實驗室博士後流動站，從事營養代謝的研究；

2009年至2010年在美國小麥市場中心從事食品添加劑和小麥粉深加工的研究。

研究方向為食品化學及農產品精深加工。

1．農產品加工學重點課程建設；

2．糧油加工學多媒體課程建設；

3．糧油加工學綜合實驗建設；

4．食品系實驗課程網路管理體系的研究；

5．《食品發酵工業》精品課程（校級）。

1．農產品加工學課程建設論文（省級一等獎，排名第一）。

2．農產品貯運學設計性實驗體系的建立與示範（省級一等獎，排名第四）。

1.茶多糖對高直鏈澱粉類食品的影響（省教育廳，編號：2005KJ177）；

2. 非澱粉多糖對澱粉類食品玻璃化相及老化性的影響（省教育廳, KJ2008B17ZC）；

3. 雞肉冷藏品質關鍵技術產業化的套用研究（省教育廳產學研，KJ2009B075）；

4. 速溶板栗粉的亞晶體含量及其速溶性動力學的研究（省自然基金， 090411020）；

5. 澱粉α化度和β化度關係的研究（教育部教外司留【【2011】508號）；

6. 茶樹資源對魚類免疫力和營養代謝調節機理的合作研究（國際合作，2011DFG33280）；

7. 安徽優質小麥品質分析及麵粉系列產品開發（安徽省自主創新專項，11z0101080）；

8.小分子揮發性風味成分在澱粉老化過程中控釋機理的研究（國家自然基金，31271960）；

9.提高雞肉和雞蛋品質安全飼料添加劑的生產及其養殖示範（農業部部農業科技成果轉化項目，2013GB2C300220）。

1.茶乾的製備工藝（授權專利號：ZL略.0）(1)；

2. 一種提高蛋雞雞蛋及雞肉品質的飼料添加劑（授權專利號：略.3）(1)；

3.酯化澱粉在肉製品中的套用研究（安徽省科學技術研究成果，編號：07－132－05）；

4. 一種蔬菜營養掛麵及其製備方法（授權專利號：略5）(1)。