吮指雞塊是由雞胸肉製作簡單，營養豐富，口感良好，材料為雞肉、麵包糠、生粉、雞蛋、鹽、生薑粉、黑胡椒粉。
基本介紹
- 中文名：吮指雞塊
- 主要原料：雞胸肉
- 是否含防腐劑：否
- 調料：黑胡椒粉
特點,製作材料,做法,注意,
特點
吮指雞塊雞胸肉製作簡單，營養豐富，口感良好。
製作材料
a:b:麵包糠、生粉、雞蛋c:鹽、生薑粉、黑胡椒粉
做法
1、雞胸肉洗淨瀝乾，放料理機里打成肉蓉，放適量生薑粉、黑胡椒粉、鹽、蛋清液，拌勻，順一個方向攪上勁。
2、取適量肉蓉，捏上幾下，再搓成圓球。
3、滾上一層薄薄的生粉。
4、再滾上一層麵包糠。
5、輕輕壓扁或用模具壓成型。
6、入熱油鍋，中火炸3分鐘（根據雞塊大小調節時間），取出。
7、全部倒入油鍋中，小火復炸，炸至表面金黃，用紙巾吸吸油即可。
吃的時候可以沾上番茄醬，撒些黑胡椒粉
注意
1、雞肉打的稍稍粗一點，別打成泥了哈，粗粗的口感會好一點
2、肉蓉搓圓之前先別忘了要先捏上幾下，肉會緊緻一點，不至於太鬆散。
3、炸的時候要控制好火候和時間，用中小火，別外面炸焦了，裡面還沒有熟
