《向紅丁糖尿病飲食：升級版》是2018年中國輕工業出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：向紅丁糖尿病飲食：升級版
- 作者：向紅丁主編
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2018年
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787518421114
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
北京協和醫院內分泌專家向紅丁教授向廣大糖尿病患者進行了一次飲食知識普及，從多角度詳細介紹了糖尿病患者日常的飲食要點，包括營養素補充、日常飲食方案、有效的中藥、糖尿病併發症飲食等內容。書中為糖尿病患者推薦了數十種適合食用的食材，也介紹了多種糖尿病患者日常要儘量避免的飲食，此書可以作為患者日常的一本飲食工具書隨時翻閱。
圖書目錄
尿病基礎知識必修課
糖尿病的四大類型
糖尿病青睞哪些人
測一測，你與糖尿病的距離有多遠
糖尿病對身體都有哪些危害
什麼是血糖
如何正確自測血糖
如何安排一日三餐
飲食誤區，升高血糖損健康
糖尿病患者不要談“糖”色變
Part 1 營養素推薦深度解析 讓補充營養素有據可依
推薦
鈣 促進胰島素的正常分泌
鎂 促進胰島素的分泌
鋅 胰腺製造胰島素的必要元素
硒 能夠促進葡萄糖的運轉
鉻 重要的血糖調節劑
......
不推薦
鈉 使血糖濃度增高
飽和脂肪酸 加重胰島β 細胞損害
Part 2 日常飲食推薦 既享美味又控糖
谷豆類
玉米 胰島素的加強劑
小米 幫助葡萄糖代謝，控制血糖升高
黑米 延緩小腸對糖類與脂肪的吸收
薏米 抑制氧自由基對胰島β 細胞的損傷
燕麥 使餐後血糖保持穩定
蕎麥 調節胰島素活性
黃豆 平穩血糖、改善糖耐量
黑豆 增強胰腺功能，促進胰島素分泌
紅豆 延緩餐後血糖上升速度
綠豆 輔助治療肥胖和糖尿病
蔬菜類
白菜 提高胰島素的敏感性
生菜 控血糖，減緩餐後血糖升高
菠菜 刺激胰腺分泌，使血糖保持穩定
油菜 有助於血糖的穩定
通菜 改善2 型糖尿病的症狀
圓白菜 具有調節血糖和血脂的功效
芹菜 減少胰島素的用量
莧菜 預防糖尿病並發心腦血管病
薺菜 促進胰島素的正常分泌
豌豆苗 增強毛細血管彈性
萵筍 延緩葡萄糖的吸收
竹筍 降低葡萄糖的吸收速度
蘆筍 防治糖尿病慢性併發症
......
水果類
蘋果 維持胰島素的功能
橘子 延緩葡萄糖的吸收
柚子 減輕胰島β 細胞的負擔
櫻桃 抗氧化，保護胰島細胞
草莓 降低葡萄糖的吸收速度
山楂 預防糖尿病血管併發症
獼猴桃 調節糖代謝
肉類
雞肉 增強肌肉和脂肪細胞對葡萄糖的利用
牛肉 提高胰島素原轉化為胰島素的能力
鴨肉 補充2 型糖尿病消耗的B 族維生素
兔肉 防止負氮平衡，延緩血糖升高
水產類
牡蠣 預防和輔助治療糖尿病周圍神經病變
鱔魚 具有雙向調節血糖的作用
泥鰍 保護胰島β 細胞免受自由基的損害
鱈魚 對心血管系統有很好的保護作用
鯽魚 促進胰島素正常分泌
其他類
大蒜 防止胰島β 細胞氧化破壞
姜 減少糖尿病的併發症
醋 能夠抑制血糖上升速度
橄欖油 調控血糖水平
核桃 調節糖代謝
......
專題 這15 種食物應遠離
Part 3 中藥穩定血糖防併發症
西洋參 雙向調節血糖
人參 具有“類胰島素”的作用
黃芪 雙向調節血糖和血壓
枸杞子 增加肝糖原的儲備，平穩血糖
葛根 改善心肌的氧代謝，擴張血管
桔梗 有益於糖尿病並發咽乾、口渴、煩熱等症
玉米須 促進肝糖原合成，輔助治療糖尿病
Part 4 糖尿病併發症飲食推薦飲食循律 遠離併發症
糖尿病並發高血壓
糖尿病並發高血壓的飲食
推薦食物
慎食食物
糖尿病並發心腦血管疾病
糖尿病並發心腦血管疾病的飲食
推薦食物
慎食食物
糖尿病並發痛風
糖尿病並發腎病
糖尿病並發血脂異常
常見食物每百克可食部膽固醇含量
作者簡介
向紅丁
北京協和醫院糖尿病中心前主任、主任醫師，北京協和醫學院博士生導師，中華糖尿病協會前會長。醫療特長為內分泌專業，尤以糖尿病、甲狀腺和男性生殖內分泌為專長，具有堅實的理論基礎和豐富的臨床經驗。作為分課題負責人，曾參與國家“十一五”科技支撐項目“2 型糖尿病及其併發症干預控制研究”，以及北京市科委重大項目“北京糖尿病前期逆轉研究”等。曾主持北京協和醫院重大科研項目“糖尿病、糖尿病微血管和神經病變的發病機制及防治研究”。近年來發表論文120 余篇，參與撰寫書籍40餘部
