基本介紹
在2005版《中國藥典》中，已將山參刪去改以林下參(即採用人工播種在山林野生狀態下自然生長20年)作為藥用品種。那么，野山參、林下參與園參在植物生長、價格方面有哪些不同呢？不久前，記者向有關專家進行了了解。
野山參的種子靠風、水、鳥、獸自然傳播，萌發率很低。由於人參種子有一層比較堅硬的外殼，不容易被消化，通常是鳥獸吃了人參的果實之後，鳥獸體內比較高的溫度對種子的生長起催化作用，當這些種子隨鳥獸的糞便被排泄出來後，跌落在恰當位置，就會發芽，從而實現人參的繁衍。一支好的野山參至少需要50年的生長期，在極其緩慢的生長過程中，要經受冰凍、暴雨、病害等自然災害的侵襲，還經常遭遇蟲嚼鼠咬、獸吃畜踏，所以野山參的存活率非常低，每棵存活下來的野山參都歷盡磨難，是生命力極強的植物精靈，生長年限最少在30年以上。當然，若有適宜的自然條件，有的野山參則可能會生長百年以上。
據史書記載，野山參的套用已有4000年的歷史。它具有很強的滋補作用。其化學成分非常複雜，研究人員已從人參根中分離出了十多種皂苷，並發現其中人參皂苷Rg2、Rb1、Rc、Ro的含量，都是野山參比栽培人參高數倍，而這些成分都與解決心肌供氧不足、防止心肌梗死、強心、搶救心源性和失血性休克、抗老年痴呆症等有關。此外，人體所必需的鍶、錳、鋅等微量元素的含量，也是野山參明顯高於栽培人參。這些物質和野山參的生長年限關係非常緊密。野山參的生長年限越長，這類物質含量就越高，對人體就越有益，所以人參有“以老為貴”的說法。野山參由於其生長環境極為惡劣，常常長得千姿百態、形狀各異。它個頭很小，與其他種類人參商品相比，最大的特徵是小巧玲瓏，主體長度只占整支參長的很小一部分。專家還可以通過比較蘆碗的密集程度、主根環紋的細密深淺、皮色的老嫩、根須的長短，做出是否是野山參的判斷。野山參生長的惡劣環境造就了其植物的抗爭性尤為突出，生存的土質越差，抗爭性就越明顯，表現為其主根左右橫向分腿，成“人”字形；它為了能得到更遠處的養分不斷伸展須條，為了支撐須條長途跋涉其腿形必須結實強悍，又粗又短又尖，像雞腿一樣，正如李時珍在《本草綱目》中所說的“類雞腿者”，在東北則被稱為“靈體”，為野山參中的上品。野山參增重速度非常緩慢，每年平均增重0.5g左右，遇惡劣氣候蟄伏地下不出苗，消耗體內養分，重量甚至呈負增長。所以野山參生長年限越長，體內澱粉含量越少。同樣體積的野山參，重量越輕的質量越好。
栽培人參的歷史至今只有400年。由於栽培人參生長在最肥沃的土地上，抗病能力差，易發生病蟲害，導致根莖腐爛，一般只能生長四五年。這種人參被稱為園參，要使用農藥防治病蟲害，縮短生長周期，施肥增加產量，故長出來的人參體大、腿多、須厚，臃腫肥胖，澱粉含量高。
林下參，又稱籽海。這類人參的生長環境與野山參相似，但種子與野山參不同，一般是由園參種子繁殖的。林下參是人工播種在山林中的，雖是野生狀態下自然生長，也易發生病蟲害，存活率在千分之一至萬分之幾，可以說是“廣種薄收”，一般生長年限最長不過20年。即便生長年限達到20年，其有效成分含量也比野山參低許多，遠遠達不到野山參的藥效，但可以高於園參一倍。加之能生長20年以上的林下參也是優勝劣汰，其抗病能力基本可以達到野山參的水平，故有專家認為，生長20年以上的林下參可以視作野山參。
林下參的培育最重要的是選地，必須符合野山參生長的生態環境和土壤特性；在野生狀態下自然生長，必須杜絕人工管理，防鼠可採取器械捕鼠或生物技術防治。
野山參與林下參的價格
據吉林省人參商會秘書長老丁介紹，野山參的價格昂貴，上海的銷售價格是一等1495元/g，而且價格還會繼續上升。記者在杭州一參店看到一支野山參，賣到了6000元/g。野山參產出分大年小年。豐收叫大年，不豐收為小年。一般逢小年價格可上漲20%，逢大年則下降20%。
林下參的價格，產地一支賣100～200元，市場上好的可賣到800元，一旦進入藥店，則可賣到上千上萬元。此外，林下籽趴、老池底這些品種在產區暫時歸入山參系列，被列為後3級，價格在100元/g。
老丁告訴記者，2006年開始，吉林省將對野山參實行統一指定價格，並進行價格調控，屆時林下參的價格將會“砍下”20%左右。
