野山參

資源分布

世界上出產野山參的國家有中國、俄羅斯和北韓三個國家。中國主要是出自吉林長白山脈；俄羅斯主要出自遠東地區；北韓主要出自中朝邊境接壤的長白山脈。
野山參一般生長在海拔1000-2000米的原始高山森林中，在我國已經有幾千年的歷史。由於自然環境的變遷和人類不斷的採挖，野山參已經越來越少，所以野山參是珍貴難得的綠色天然補品，我國吉林長白山及其支脈生長的天然野山參更為參中珍品。
1、中國長白山野山參：長白山野山參主要產地為頭道松花江、二道松花江畔的撫松、靖宇、樺甸、敦化、安圖，鴨綠江畔的長白、臨江、集安等地，沿江兩岸有人跡罕至的原始森林，茫茫林海，山勢險峻，是歷史上遼東野山參的主產地。長白山野山參特點鮮明，參體靈秀、五形俱佳；“野性靈氣”體態精悍強健，質實玲瓏，須長彎繞龍蛇飛舞，珍珠點突出，蘆頭見長，二馬牙圓膀圓蘆多，自古皇帝對其讚譽有加，情有獨鐘，為皇室貢品。
2、北韓野山參：北韓與我國吉林省山連山，水連水；長白山主峰天池，地處中朝邊界一分為二，鴨綠江源自長白山，中朝兩國僅一江之隔，所以朝鮮也有野山參，鴨綠江以南為北韓狼林山脈，赴戰嶺山脈、白頭山脈，均有野山參，但產量不多。由於這些山勢比我國集安山勢更陡，並以灰沙土為主，土壤較為乾燥，所以北韓野山參大多須短、體短、表皮深棕色，加工成乾貨顯老黃色，易識別，其餘特徵與長白山產野山參相仿。
3、俄羅斯野山參：俄羅斯野山參主要產自其遠東地區，高家索和烏克蘭的山區也有少量。俄羅斯地廣人稀，重視保護生態環境，基本上不準許採挖野生人參，尤其是遠東地區許多地方人跡罕至，建立了阿諾欽克人參自然保護區，成為世界野山參的主產區。俄羅斯林地土質為針闊葉混交林下的棕色森林土或灰壤土，比之長白山腐殖質層深厚，風化石礫少，生存條件優越，所以俄羅斯野山參基本特徵是： ①艼帽大，成蓑衣艼，主體皮白細嫩； ②順體多，皮稍粗，少光澤跑紋多； ③須條偏短，細而繁多，直而少曲，野趣少； ④大量養分靠艼須吸收，珍珠點稀疏不明顯，烘乾後少見痕跡； ⑤主根質輕，浸泡水中會漂浮。俄羅斯野山參外觀形態“靈氣不足”、“野韻略遜”，但在藥用價值上和長白山野山參比較不會有太大的差異。

生長環境

野山參的生長對環境要求十分嚴格，自然條件、植被條件、林象條件、林地條件以及空氣、土壤、溫度、光照、水分等等都必須具備其生長要求，否則，野山參很難存活。野山參生長的自然條件生長範圍：東經117°～134°，北緯40°～48°海拔高度： 300米以上高山年降水量：500～1000mm生長期平均濕度：70%左右氣候條件：生長期林下透光率10～15%,分布地區年平均氣溫1～6.5℃。無霜期：不少於90天年有效氣溫≥10℃，積溫2000～3300℃。野山參生長的植被條件野山參的生長地域，必須具備以喬木樹種為主體的生物群落（包括植物、動物、微生物等）及其所在生長環境（包括土壤、氣候等），具有隨時間、空間不斷進行能量轉換、物質循環、信息傳遞的有生命及再生能力的、完整良好的森林生態系統。　野山參的生長環境中有許多伴生植物，這正是野山參生長的奧妙所在。伴生植物主要有：喬木、灌木（如榛樹、胡枝子、刺五加、雞樹條、山梅花、龍牙木、金剛鼠李）、草本植物（如：東北茶、尖葉白前、山芍藥、掌葉鐵線蕨、東北山梅花、老山芹、小葉芹、細辛、百合、粗莖鱗毛蕨、山艾蒿、野豌豆、寬葉台草等）、藤本植物（如：木通、五味子、山葡萄等）。地面蕨類（如：風尾蕨、粗莖鱗毛蕨、猴腿子等）、苔蘚（如：葫蘆蘚、金髮蘚、萬年蘚等）、真菌（如：松蕈蘑、掃帚蘑等）。野山參生長的林象條件　野山參生長地域是闊葉林或針闊混交林，樹種一般為蒙古櫟、槭樹、柞樹、紫椴、糠椴、紅松等10餘種。形成高、中、低3層自然屏障，鬱閉度（是指林地間樹冠相互銜接的程度，樹冠在林地投影所占面積與林地總面積之比稱為鬱閉度）0.6-0.8。森林全蔭蔽或無蔭蔽、陰森森或少見陽光的原始林野山參都不能生長。它喜歡生長在針闊混交林或雜木林下，周圍群巒起伏，河谷縱橫，水流不斷，窩風向陽，緩坡林下。陽光穿過林木的間隙，隨風吹盪、搖搖晃晃，散射和直射在野山參葉上，給人參適宜的光和熱；每當山雨驟降，緩坡的水流順勢而下，起到天然的抗澇效果；每當久旱無雨，氣溫升高，大地龜裂，疏鬆的腐殖土依然潮氣蒸騰，供給野山參根部水分，它才能正常生長發育。

項目	特等	一等	二等
蘆	三節蘆，蘆碗緊密，蘆較長，個別雙蘆或三蘆以上，芽苞完整	兩節蘆或三節蘆，蘆碗緊密，個別三蘆以上，芽苞完整	一節或兩節蘆，蘆碗較大，蘆碗排列扭曲，有殘缺、水銹、疤痕
艼	棗核艼，艼重量不得超過主體50%，不跑漿	棗核艼、蒜瓣艼或毛毛艼，艼重量不得超過主體50%，不跑漿	有毛毛艼、順長艼或艼變，艼大，有疤痕、水銹
體	靈體、疙瘩體，黃褐色或淡黃白色，緊皮細膩，有光澤，腿分襠自然，不跑漿，無疤痕	順體、過梁體，黃褐色或淡黃白色，緊皮細膩，有光澤，腿分襠自然，不跑漿，無疤痕	順體、笨體、橫體，黃褐色或黃白色，皮較松，體小、艼變，有疤痕及水銹
紋	主體上部的環紋細而深，緊皮細紋	主體上部環紋明顯	主體上部的環紋不全，斷紋或紋較少
須	細而長，柔韌不脆，珍珠點明顯，主須完整，艼須下伸	細而長，柔韌不脆，主須完整，艼須下伸	有長有短，柔韌不脆，有殘缺

項目	特等	一等	二等
蘆	三節蘆，蘆碗緊密、蘆較長，個別有雙蘆、或三蘆以上	三節蘆或兩節蘆，蘆碗較大，個別三蘆以上	二節蘆、縮脖蘆，蘆碗較粗，蘆碗排列扭曲，有殘缺、疤痕、水銹
艼	棗核艼，艼重量不得超過主體50%，不抽溝，色正有光澤	棗核艼、蒜瓣艼、毛毛艼或順長艼，艼重量不得超過主體50%，不抽溝，色正有光澤	艼大或無艼，有殘缺、疤痕、水銹
體	靈體、疙瘩體，色正有光澤，黃褐色或淡黃白色，不抽溝，腿分襠自然，無疤痕，不泡體	順體、過梁體，色正有光澤，黃褐色或淡黃白色，腿分襠自然，不抽溝，不泡體	順體、笨體、橫體，黃褐色或淡黃白色，皮較松，抽溝，體小、艼變，有疤痕、水銹
紋	主體上部的環紋細而深，緊皮細紋	主體上部的環紋明顯	主體上部的環紋不全，斷紋或環紋較少
須	細而長，疏而不亂，柔韌不脆，有珍珠點，主須完整，艼須下伸	細而長，疏而不亂，柔韌不脆，主須完整，艼須下伸	細而長，柔韌不脆，有傷殘及水銹

野山參

基本介紹

資源分布

生長環境

等級

鮮野山參等級

生曬野山參等級

鑑別方法

主要價值

藥用價值

收藏價值

食用方法

飲食禁忌

人參簡介

傳說

傳說一

傳說二

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