合肥市鮮牛奶質量管理監督辦法

【發布單位】81205
【發布文號】合肥市人民政府令第16號
【發布日期】1991-12-06
【生效日期】1991-12-06
【失效日期】
【所屬類別】地方法規
【檔案來源】

合肥市鮮牛奶質量管理監督辦法

（1991年12月6日合肥市人民政府令第16號）

第一章總則

第一條為加強本市鮮牛奶生產經營管理，保證牛奶質量，保障人民身體健康，根據《中華人民共和國食品衛生法（試行）》、《中華人民共和國標準化法》，結合本市實際，制定本辦法。

第二條凡本市行政區域內生產和經營鮮牛奶的單位和個人，必須執行本辦法。

第三條鮮牛奶質量管理工作由市牛奶公司負責。鮮牛奶質量監督工作由市標準計量局負責，衛生、工商、物價、牛奶公司等部門密切配合。

第二章鮮牛奶質量管理監督

第四條供應給乳品加工廠和市場銷售的原料奶，應是健康牛生產的天然奶，不準出售和收購摻雜施假的牛奶。

第五條鮮奶的感觀指標、理化指標和衛生指標執行國家GB6914－86標準（附後）。

第六條不準出售和收購下列異常奶：
（一）患乳房炎奶牛生產的奶；
（二）奶牛產犢前15日和產犢後7日內產的奶；
（三）注射抗菌類藥物期間和停藥3日內的奶牛所產的奶；
（四）布氏稈菌病牛所產的奶；
（五）患有人畜共患疾病的奶牛所產的奶。

第七條含脂率和乾物質低於收購標準的低質牛奶，按標準計算公式計算和扣除水份，收購價格和收購等級按市物價局價農字〔91〕42號檔案（附後）執行。

第八條鮮牛奶實行劃區收購，未經市人民政府批准，不準隨意跨區交售或收購。

第九條鮮牛奶收購以質論價，各加工廠和收奶員、化驗員不得任意降低質量標準、隨意提高收購等級或壓等壓價。

第十條收奶站應符合衛生管理部門規定的衛生標準，獲得衛生許可證後方可經營。收購站負責人和鮮奶質量檢驗員應有市、縣質量監督部門和衛生管理部門發給的鮮奶質量檢驗證。

第十一條收奶站的鮮奶質量檢驗員負責鮮奶質量檢查，具有下列職權：
（一）檢查所屬範圍內鮮奶的質量，並對鮮奶的質量負責；
（二）對在鮮奶中摻雜施假的和不符合標準的牛奶有拒收權；
（三）對摻入有毒有害物質的鮮奶就地扣留，交質量監督部門處理；
（四）協同質量監督部門對違法者給予處罰。

第十二條鮮奶質量檢驗，由法定鮮奶質量監督檢驗中心負責，業務受當地質量監督部門的指導，發生鮮奶質量爭議時，由市標準計量局負責仲裁。

第十三條鮮奶質量監督檢驗中心具體職責：
（一）負責本地區鮮奶質量監督檢驗，對鮮牛奶質量進行重點抽檢；
（二）對本地區收購站檢驗工作進行業務指導和監督；
（三）對鮮奶質量檢驗員工作進行考核，並提出聘任意見；
（四）對收奶員進行業務指導。

第三章處罰

第十四條未取得衛生管理部門核發的衛生許可證經營鮮奶的，由衛生監督機構處以五千元以下罰款。

第十五條未取得工商行政管理部門核發的營業執照經營鮮牛奶的，由工商行政管理部門責令終止經營活動，沒收非法所得，處以二萬元以下罰款。

第十六條無理取鬧、辱罵、毆打檢驗人員及干擾檢驗工作人員執行業務的，由公安機關按《中華人民共和國治安管理處罰條例》有關規定處理。

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