吃對顏色才健康：五色蔬果飲食養生全書

內容簡介

《吃對顏色才健康:五色蔬果飲食養生全書》內容分成七部分，第一部分和第——Ic部分是蔬果知識的校正辨誤，提供給讀者正確食用蔬果的方法及觀念，並針對坊間一些似是而非的觀點予以修正，讓讀者不再吃錯！第二部分是植化素的介紹，以簡要的論述，條列式地說明這種新興保健物質的益處，讀者可從中獲得更完整準確的信息。第三部分是紅、綠、白、橘黃、藍紫五種顏色蔬果的介紹，蒐集了七十種大眾常見且常食用的蔬果品項，提供每一百克其所含的主要營養成分，供讀者自行調配飲食時參考；並結合了中西醫學的觀點，詳述該蔬果的益處和效用；最後更貼心設定了警語，提醒讀者食用該蔬果須注意的事項。第四部分到第六部分依序介紹了疾病防治，女性美體保養，嬰幼兒、青少年、早餐的健康補給，並為讀者設計了數道簡易的食譜，幫助讀者吃得健康也吃得方便！

圖書目錄

健康好色，五色蔬果與健康

一、五色蔬果養生正當時

二、蔬果養生的錯誤觀念

認識植化素

一、類黃酮素

二、類胡蘿蔔素

三、酚酸類

四、植物性雌激素

五、有機硫化物

六、其他成分

五色蔬果色色驚人

一、紅色蔬果的功效與種類

二、綠色蔬果的功效與種類

三’白色蔬果的功效與種類

四、橘黃色蔬果的功效與種類

五、藍紫色蔬果的功效與種類

五色蔬果與疾病防治

一、五色蔬果對抗癌症

癌症

二、五色蔬果對抗心腦血管系統疾病

（一）心臟病

（二）高血壓

（三）中風

三、五色蔬果對抗糖尿病

糖尿病

四、五色蔬果對抗呼吸系統疾病

（一）感冒

（二）支氣管炎

（三）哮喘

五、五色蔬果對抗消化系統疾病

（一）消化性潰瘍

（二）便秘

六、五色蔬果對抗泌尿道感染

泌尿道感染

七、五色蔬果對抗肝臟疾病

肝臟疾病

五色蔬果與美體保養

一、預防老化

二、活膚美白

三、女性調養

四、減肥

五色蔬果與健康補給

一、嬰幼兒輔食

二、青少年營養

三、一目之計在於晨：早餐專區

五色蔬果養生Q&A

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基本介紹

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