可可麵包

基本介紹

• 中文名：可可麵包
• 主要食材：高粉，低粉
• 分類：烤箱，自製麵包，麵包

用料

材料	用量
高粉	200克
低粉	50克
可可粉	10克
雞蛋	一個
水	105克左右
黃油	25克
白糖	25克
酵母	2.5克
鹽	2.5克
模具	長12厘米，高7.8厘米

做法

1. 175克高粉加入水100克先揉成麵團，放三十分鐘。再加入除黃油外的其他材料揉至擴展階段。水量留下10克根據情況添加

2. 再加入黃油揉至光滑。然後發酵至兩倍大

3. 發酵好的麵團分成三份

4. 將麵團滾圓

5. 模具塗上軟化的黃油

6. 將滾圓後的麵團放入模具中

7. 然後再次發酵

8. 烤箱190度預熱，中層烤18分鐘左右