材料 | 用量 |
A.雞蛋 | 180g |
綿白糖 | 80g |
細鹽 | 1.5g |
B.SP10g | |
低筋麵粉 | 150g |
可可粉 | 20g |
香粉 | 2g |
C.水 | 30g |
D.色拉油 | 25g |
E.裝飾：肉鬆 | 適量 |
抹茶餡料 | 適量 |
1. 先將A放在容器中慢速拌勻 |  |
2. 在步驟1中加入B拌勻，再快速打發 |  |
3. 在步驟2中慢慢加入C攪拌均勻 |  |
4. 最後以慢速慢慢加入D充分拌勻 |  |
5. 將打好的步驟4倒入烤盤抹平 |  |
6. 將步驟5入爐以上下火200/160℃約烤15分鐘左右 |  |
7. 出爐冷卻，倒扣在白紙上，然後抹上抹茶餡料捲起來 |  |
8. 在步驟7的表面抹上適量的沙拉醬，再粘上肉鬆切塊即可 |  |
用料材料 用量A.雞蛋180g綿白糖80g細鹽1.5gB.SP10g低筋麵粉150g可可粉20g香粉2gC.水30gD.色拉油25gE.裝飾:肉鬆適量抹茶餡料適量做法1. 先將A放在容器中慢速...
用料材料 用量蛋黃兩個蛋白兩個白砂糖70g抹茶粉10g低筋麵粉30g可可粉20g朱古力豆20g水20g植物油20g做法1. 先做抹茶蛋糕部分。分為蛋黃糊和蛋白糊,取兩個雞蛋,...
檸檬汁 30ml 淡奶油(第二層) 100g 牛奶(第二層) 50g 吉利丁片(第二層) 1片 糖(第二層) 20g 可可粉 5g 抹茶粉 10g可可抹茶凍芝士蛋糕做法 1. 1.將...
用料材料用量蛋糕胚:低筋粉30g可可粉5g雞蛋2個純牛奶17g玉米油15g細砂糖20g(蛋白)+10g(蛋黃)夾餡:動物性淡奶油100ml糖粉15g宇治抹茶粉3g做法1. 蛋白和蛋黃...
用料材料 用量高筋麵粉150g低筋麵粉170g玉米澱粉50g聖女果乾適量檸檬汁適量可可粉30～40g抹茶粉30～40g雞蛋8個核桃適量牛油30～40g紅糖60g白糖100g水適量做法1. ...
用料材料 用量#朱古力海綿蛋糕(小山進)全蛋100g細砂糖(全蛋用)73g蛋白40g細砂糖(蛋白用)25g低筋麵粉55g可可粉10g42%鮮奶油30g#朗姆糖漿細砂糖35g水45g朗姆酒...
用料材料 用量#蛋黃糊蛋黃3個細砂糖20克植物油30克水30克低粉50克#蛋白蛋白3個細砂糖40克可可粉(抹茶粉)1+1/2匙做法1. 先分蛋,為什麼這步我要單獨說。...
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