可可冰淇淋是一道美食，主要製作材料有 甜煉乳。
基本介紹
- 中文名：可可冰淇淋
- 主要食材： 甜煉乳，奶油
- 分類：甜品
- 口味：冰涼香滑，入口即化
做法一,做法二,
做法一
原料配方(成品500克)甜煉乳150克 奶油10克 白糖45克 可可粉8克 明膠3克 冷開水300毫升
製作方法
1.可可粉加50毫升冷開水調勻，明膠用30毫升冷開水浸泡後隔水燉烊。
2.將甜煉乳、奶油、白糖和剩餘冷開水放入鍋中煮沸，倒入可可粉液攪勻，再倒入明膠液不停地攪拌均勻，至將沸騰時，離火，用漏網過濾。濾液涼冷後，進冰櫃凍冷。
3.將令至4℃左右的料液倒入手搖冰淇淋器中，搖成冰淇淋。
產品物點 淺可可色，有可可香味，冰涼香滑，入口即化。
做法二
主料
牛奶200ml、淡奶油150ml、糖40g
輔料
朱古力醬適量、可可粉8g
步驟
1.準備食材。
2.把冰淇淋的內桶放入冰櫃冷凍12小時以上，用時取出。
3.將淡奶油倒入桶中，打至七分發，再倒入牛奶打勻。
4.倒入糖拌勻。
5.再加入適量的朱古力醬打勻。
6.加入可可粉，蓋上蓋子，啟動冰淇淋機。
7.約三十分鐘後的樣子。
8.將冰淇淋取出，放在保鮮盒中，入冰櫃再冷凍三個小時，取出食用。
