口味魔芋豆腐

基本介紹

• 中文名：口味魔芋豆腐
• 主要食材：魔芋豆腐，乾紅辣椒
• 分類：素菜，豆腐，辣，口味

用料

材料	用量
魔芋豆腐
乾紅辣椒
花椒
八角
桂皮
姜
蒜
生抽
醬油
豆瓣醬
芹菜	1cm長的細芹菜段一根。入鍋是西芹，切2片1mm厚的薄片就可以。
花椒粉
胡椒粉
蔥

做法

1. 魔芋豆腐切片，姜蒜隨便切，乾紅辣椒剪段

2. 鍋里放油，涼油的時候花椒桂皮八角乾紅辣椒放入鍋里小火慢慢炸香，一定小火不能炸黑了

3. 姜蒜下過爆香，魔芋豆腐入鍋翻炒，加一點點豆瓣醬，再加一點兒生抽醬油調色調味。入芹菜翻炒均勻，加水至完全漫過魔芋豆腐。大火燒開然後轉小慢慢煮

4. 湯汁收至最多到魔芋豆腐三分之一的高度

5. 加鹽、少許花椒粉、少許胡椒粉、少許味素調味

6. 撒上蔥花兒

7. 完成