叉燒皮蛋粥

叉燒皮蛋粥是一道菜品，主料為粳米、蚝豉、皮蛋、叉燒肉。

基本介紹

• 中文名：叉燒皮蛋粥
• 來源：可口網
• 原料：粳米、蚝豉
• 做法：粳米淘洗乾淨

叉燒皮蛋粥

【來源】可口網

【原料】粳米、蚝豉、皮蛋、叉燒肉

【做法】1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。

2. 蚝豉用水浸開，洗淨。

3. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸，攪拌幾下，然後加入蚝豉，改用小火慢煮。

4. 皮蛋去殼，弄淨切粒，等粥煮半小時後放入，粥煮好後下入叉燒肉，再煮5分鐘，下入鹽調好味，即可盛起食用。

【作用】養生