參芪紅棗黃鱔湯

參芪紅棗黃鱔湯，高蛋白，高營養的湯。

用料

黃鱔150克，豬瘦肉50克，黨參lO克，北芪10克，紅棗10克，生薑2片。

做法

1．黃鱔宰殺乾淨，洗去血污，切鹹中段。黨參、北芪用溫水浸透，切成厚片。紅棗洗淨去段。

2．將所用材料置於燉盅，加入1碗半沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。

3．待鍋內水開後，先用中火燉60分鐘，然後再用小火燉120分鐘即可。

4．燉好後，隔除藥渣，油、鹽、味素調昧，喝湯吃肉。