參棗米飯

參棗米飯

參棗米飯是一道常見的藥膳。參棗米飯健脾益氣,養胃。適用於體虛氣弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮腫等症。將黨參、大棗加水適量泡發後,煎煮半小時,撈去黨參,棗,湯備用。糯米淘淨,加水適量放在大碗中蒸熟後扣在盤中,把棗擺在上面再把湯液加白糖煎成粘法,澆在棗飯上即成。

基本介紹

  • 中文名:參棗米飯
  • 分類:藥膳,其它菜系
  • 功效:健脾益氣,養胃
  • 所屬類型:健康菜譜
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菜譜名稱

參棗米飯

基本特點

健脾益氣,養胃。適用於體虛氣弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮腫等症。

基本原料

黨參5克,大棗10個,糯米200克,白糖25克

製作過程

1.將黨參大棗加水適量泡發後,煎煮半小時,撈去黨參,棗,湯備用。
2.糯米淘淨,加水適量放在大碗中蒸熟後扣在盤中,把棗擺在上面再把湯液加白糖煎成粘法,澆在棗飯上即成。

食物營養

糯米:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。
棗(乾):棗含有維生素A、C、E、P,生物素,胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質,葉酸,泛酸,煙酸等。它有提高人體免疫力,防治骨質疏鬆和貧血,軟化血管,安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等,食用棗類食品都會有很好的食療效果,病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙,可擴張血管,增強心肌收縮力,改善心肌營養,對防治心血管疾病有一定好處。

用法

每日早、晚根據個人食量服用。

宜忌

凡屬陰虛火旺及身體健壯者不宜服用。

來源

源於《醒園錄》。

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