《去你的脂肪》是2019年中信出版集團出版的圖書，作者是格蘭特·斯科菲爾德等。
基本介紹
- 中文名：去你的脂肪
- 作者：[紐西蘭]格蘭特•斯科菲爾德等
- 原作品：What the Fat?
- 譯者：光明、譚永樂
- 出版社：中信出版集團
- 出版時間：2019年3月
- 頁數：300 頁
- 定價：68 元
- 裝幀：精裝
- ISBN：9787508695082
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書由三位不同領域的專家合作完成，他們各司其職，分別從理論、科學、實踐角度，分析人為什麼會發胖、吃肉跟長胖的關係、如何既能保持好身材又不虧待自己的胃等問題， 並為我們提供了一種全新的LCHF（Low-Carb, Healthy-Fat）飲食法。LCHF 的核心理念就是多吃優質脂肪，少吃碳水化合物。從營養學角度講，嚴格控制卡路里攝入量，可以控制血糖，將脂肪作為持續而穩定的能量來源，可以讓人精力充沛並且保持飽腹感，進而達到健康瘦身的目的。本書還為你量身定製了精緻的 LCHF 中西餐食譜：早中晚餐營養均衡，小點心花樣翻新。健康瘦身之外，你會收穫一種全新的生活方式：不愧三餐，快樂減肥。
作者簡介
格蘭特·斯科菲爾德（Grant Schofield），一位受人尊敬的公共衛生學者，被稱為“胖教授”的他率先挑戰廣泛存在的脂肪恐懼症，他認為正是這種恐懼症讓我們被富含碳水化合物的加工食品包圍。
圖書目錄
譯者序 // III
第 1 部分 新開端
如何閱讀這本書 // 2
LCHF 的秘密 // 4
你需要了解的 12 個關鍵術語 // 9
我們的故事 // 12
第 2 部分 從 LCHF 起步
LCHF 適合我嗎？ // 24
10 條規則 // 30
開始 // 43
入選食物，落選食物 // 49
來點零食？ // 59
外出就餐提示 // 62
10 個常見陷阱 // 67
酒精呢？ // 70
回答你的疑問 // 73
第 3 部分 你的 LCHF 新選單
早餐 // 83
午餐 // 100
晚餐 // 120
甜點 // 138
小點心 // 147
第 4 部分 解鎖科學
為什麼我們會變胖？ // 159
成為脂肪燃燒機 // 164
LCHF 飲食的成效 // 168
打破脂肪恐懼症 // 179
後記一 // 205
後記二 // 207
推薦語 // 209
