印度咖喱羊肉抓飯

印度咖喱羊肉抓飯是一道美食。製作材料主要有紅蘿蔔、帶皮土羊腩等。

【材  料】A.紅蘿蔔 100公克 帶皮土羊腩 300公克 青花菜 適量 洋蔥末 2大匙 蒜末 1/2茶匙 薑末 1茶匙 奶油 2大匙 香米 2杯 水 2又1/2杯 B.小豆蔻 6顆 月桂葉 2片 丁香 5粒
【調 味 料】鹽 1茶匙 GaramMasala 1茶匙
【制  法】
1.帶皮土羊腩剁成適當大小,氽燙去血水後撈起洗淨;紅蘿蔔切長條,備用。
2.香米洗淨,泡水30分鐘後瀝乾備用。
3.熱鍋,放入奶油融化,加入薑末、蒜末、洋蔥末炒至金黃,加入GaramMasala印度香料粉、所有材料B和作法1的羊腩塊,以小火炒5分鐘,加入水煮15分鐘。
4.在作法3中加入作法2的香米、作法1的紅蘿蔔條、青花菜,以小火煮3分鐘,蓋上鍋蓋,轉極微火煮15分鐘,熄火再燜10分鐘即可。

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