印度咖哩羊肉抓飯

印度咖哩羊肉抓飯是以羊肉、米飯為主要食材製作而成的一道麵食，口感適中。

基本介紹

• 中文名：印度咖哩羊肉抓飯
• 分類：麵食
• 口味：恬淡適中
• 主要食材：帶皮土羊腩，紅蘿蔔
• 輔料：洋蔥末等

所需食材

A.帶皮土羊腩300公克，紅蘿蔔100公克，青花菜適量，洋蔥末2大匙，薑末1茶匙，蒜末1/2茶匙，奶油2大匙，香米2杯，水2又1/2杯，B.月桂葉2片，小豆蔻6顆，丁香5粒，GaramMasala1茶匙，鹽1茶匙

製作方法

1.帶皮土羊腩剁成適當大小，氽燙去血水後撈起洗淨；紅蘿蔔切長條，備用。2.香米洗淨，泡水30分鐘後瀝乾備用。

3.熱鍋，放入奶油融化，加入薑末、蒜末、洋蔥末炒至金黃，加入GaramMasala印度香料粉、所有材料B和作法1的羊腩塊，以小火炒5分鐘，加入水煮15分鐘。

4.在作法3中加入作法2的香米、作法1的紅蘿蔔條、青花菜，以小火煮3分鐘，蓋上鍋蓋，轉極微火煮15分鐘，熄火再燜10分鐘即可。

食用須知

羊肉，既能御風寒，又可補身體，特別是對病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益的效果，最適宜於冬季食用，是冬令補品，也是防暑佳品。