卡仕達醬小蛋糕

用的是家裡帶來的土雞蛋，所以顏色特別的漂亮，金黃順滑誘人的；除了用來填泡芙外還做了幾個小蛋糕，擠在蛋糕裡面一咬一口香，小朋友非常的喜歡

基本介紹

• 中文名：卡仕達醬小蛋糕
• 主要食材：雞蛋，蛋糕粉，牛奶
• 輔料：白糖、玉米油、聖女果、卡仕達醬
• 工藝：烤

製作工藝

材料

• 雞蛋 (3個)
  
• 蛋糕粉 (60G)
  
• 牛奶 (40G)
  
• 白糖 (40G)
  
• 玉米油 (30G)
  
• 聖女果 (適量)
  
• 卡仕達醬 (適量)
  

步驟

裝備好做蛋糕的材料以及卡仕達醬

雞蛋分清蛋黃與蛋白，蛋黃+玉米油+牛奶攪拌均

加入蛋糕粉

切拌成細膩的蛋黃麵糊

蛋白分兩次加入白糖打發

取一半的蛋白與蛋黃糊混合

再加入剩下的蛋白混合均勻，成為細膩的蛋糕糊

把蛋糕糊裝入小模具中，入150度的烤箱20分鐘出爐

水果切小塊，在蛋糕上擠上卡仕達醬後放水果即可

小竅門：

蛋白要打發到位；混合蛋白時要輕而快，不要讓麵糊起筋或是蛋白消泡