南瓜香菇燜飯

南瓜香菇燜飯

基本介紹

  • 中文名:南瓜香菇燜飯
  • 主要食材:鮮香菇,南瓜
  • 分類:燜飯
用料,做法,

用料

材料
用量
鮮香菇
6朵
南瓜
300克
臘腸
1段
米飯
一杯半
醬油、鹽、黑胡椒等調味料

做法

1. 中個頭的圓南瓜表皮搓洗乾淨,切三棱下來(不用去皮,帶皮更香),切成約2cm見方的小塊,下開水鍋稍微煮軟
2. 香菇切小丁、臘腸切丁
3. 大蒜拍扁,切小,蔥姜切末
4. 這時米飯可以煮起來了,水只要放平時的2/3(一會蔬菜會蒸出水分)
5. 鍋燒熱,倒入橄欖油(可以比平時多一點,沒關係)稍微一熱,下臘腸丁炒變色立即放入蔥姜蒜末爆香
6. 加入香菇丁,翻炒
7. 略煮過的南瓜撈出,倒入炒鍋內跟香菇一起翻炒,加鹽、雞精、黑胡椒等香料充分炒香,也可以加點醬油上色
8. 米飯蒸到半熟時,加入炒香的南瓜香菇,拌勻,關上鍋蓋繼續燜煮
9. 香味已經飄出來了,再蒸會,全熟後開蓋盛出
10. 南瓜黃澄澄,米飯亮瑩瑩。又是一道懶人食譜,一兩個人的晚餐這樣吃就可以吃得很滿足啦~

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