基本介紹
- 中文名:南瓜香菇燜飯
- 主要食材:鮮香菇,南瓜
- 分類:燜飯
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
鮮香菇 | 6朵 |
南瓜 | 300克 |
臘腸 | 1段 |
米飯 | 一杯半 |
醬油、鹽、黑胡椒等調味料 |
做法
1. 中個頭的圓南瓜表皮搓洗乾淨,切三棱下來(不用去皮,帶皮更香),切成約2cm見方的小塊,下開水鍋稍微煮軟 |
2. 香菇切小丁、臘腸切丁 |
3. 大蒜拍扁,切小,蔥姜切末 |
4. 這時米飯可以煮起來了,水只要放平時的2/3(一會蔬菜會蒸出水分) |
5. 鍋燒熱,倒入橄欖油(可以比平時多一點,沒關係)稍微一熱,下臘腸丁炒變色立即放入蔥姜蒜末爆香 |
6. 加入香菇丁,翻炒 |
7. 略煮過的南瓜撈出,倒入炒鍋內跟香菇一起翻炒,加鹽、雞精、黑胡椒等香料充分炒香,也可以加點醬油上色 |
8. 米飯蒸到半熟時,加入炒香的南瓜香菇,拌勻,關上鍋蓋繼續燜煮 |
9. 香味已經飄出來了,再蒸會,全熟後開蓋盛出 |
10. 南瓜黃澄澄,米飯亮瑩瑩。又是一道懶人食譜,一兩個人的晚餐這樣吃就可以吃得很滿足啦~ |