南瓜茶點蛋糕是用麵粉、雞蛋等食材製作的食品。
基本介紹
- 中文名：南瓜茶點蛋糕
- 分類：蛋糕
- 主要食材：pumpkin purée (南瓜糊），all purpose flour （中粉）
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
pumpkin purée (南瓜糊） | 255 g |
all purpose flour （中粉） | 225 g |
baking powder（泡打粉） | 1.5 teaspoons 茶勺 |
baking soda （小蘇打） | 1.5 teaspoons 茶勺 |
grounded cinnamon （肉桂粉） | 1tablespoon+2teaspoons 1湯勺+2茶勺 |
nutmeg（肉豆蔻粉） | 2 teaspoons 茶勺 |
grounded cloves（丁香粉） | 1/4 teaspoon 茶勺 |
vegetable oil (no strong flavor,like safflower or sunflower I used corn oil) 植物油 沒有特殊香味的 | 250 ml 毫升 |
sugar 糖 | 270 g |
salt 鹽 | 3/4 teaspoon 茶勺 |
eggs large 蛋 | 3 |
sugar (for sprinkle top) 糖 灑在蛋糕頂部 | 2 tablespoon 湯勺 |
做法
1. Preheat oven to 325F and place oven rack on top and bottom third. Oil ( or butter) and flour a 9x5 inches loaf bread pan烤箱預熱至325 華氏163攝氏度。將烤箱架放在中層。用油或者融化的黃油塗抹烤盤 再撒上一層薄薄的麵粉 倒扣出多餘的麵粉。 蛋糕烤模尺寸-13.5cmX7.5cmx4.5cm |
2. In a large bowl, sift together the flour,cinnamon,nutmeg,cloves,baking powder and baking soda,set aside將麵粉 肉桂 肉豆蔻 丁香 小蘇打和泡打粉 過篩 篩入一個碗中 |
3. In another bowl, mix together puree,oil, salt and sugar. Add the eggs, one at a time. Mix well after each egg.在另一個大的容器中，倒入南瓜糊 油 鹽和糖。 攪拌均勻- 沒有明顯的油分離即可。 再加入雞蛋。一次加一個。 加後攪拌均勻。再加第二個。以此類推。 |
4. Add the dry ingredients from step 2 , fold gently (I folded in three additions). Fold until the batter is thoroughly mixed and the batter looks silky- looks like very thick puree. 將步驟二中的乾粉類輕輕的拌入糊中。我分成三次加的。拌到粉類全部融合 蛋糕糊看起來光滑 用攪拌刀堯起蛋糕糊 像絲帶一樣滑落 |
5. Pour batter into prepared pan and sprinkle the 2 tablespoons sugar on top of the batter. Bake until a toothpick inserts and comes out clean - about one hour. Cool in pan for about 10 mins and inverts on a cooling rack to cool completely. Tightly wrapped. It keeps good for 4 days at room temperature or 1 week in refrigerator.將蛋糕糊倒入烤盤中，可以再撒上2湯勺白糖-我沒有撒。 烤到用牙籤插入 拔出來沒有蛋糕糊附在上面。大概一個小時。 拿出烤箱後放置大概十分鐘。然後倒扣在冷卻架上脫模。 讓蛋糕在烤架上完全冷卻 然後密封包起。 蛋糕室溫下可放四天 或者冷藏一周。 |
