《用小鑄鐵鍋做甜點》是2019年8月華夏出版社出版的圖書，作者是[日]鈴木理惠子。
基本介紹
- 中文名：用小鑄鐵鍋做甜點
- 作者：[日]鈴木理惠子
- ISBN：9787508097817
- 頁數：84頁
- 定價：48元
- 出版社：華夏出版社
- 出版時間：2019年8月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
STAUB鍋是法國製造的琺瑯鑄鐵鍋，1974年誕生於法國的阿爾薩斯。
既厚又重的琺瑯鑄鐵鍋，是由法國米其林三星廚師保羅·博古斯等廚師們設計出來的。
它能使家常菜像施了魔法般變得美味。
除了被專業廚師使用之外，現在常用於世界各地的廚房中。
《用小鑄鐵鍋做甜點》主要介紹使用琺瑯鑄鐵鍋中尺寸較小的鍋來製作甜點。
小號的琺瑯鑄鐵鍋，在人數較少的家庭中使用方便，
而且有多種富於魅力的顏色可選，可使甜點看起來非常可愛。
我原創的食譜，發揮了琺瑯鑄鐵鍋的特性，配合豆腐和豆腐渣更加健康。
如果能加入大家的琺瑯鑄鐵鍋固定選單中，
我會感到非常高興。
圖書目錄
Part 1 熱甜點
烤蘋果
鳳梨烤布丁
黑芝麻糊與豆腐糯米糰子
豆腐渣薄餅
香姜布丁
豆腐渣果仁朱古力千層面
櫻桃豆腐渣酥皮水果餡餅
豆腐玉米面包
甜果派
水果乾酪
豆腐渣番薯砂鍋
白朱古力與牛奶朱古力火鍋
Part 2 冷甜點
番茄果子冰沙
櫻花豆腐芝士蛋糕
豆腐朱古力慕斯
土耳其牛奶布丁
桑格利亞汽酒賓治
山藥咖啡冰淇淋
杏仁豆腐
莫吉托果凍
芭菲
焦糖切片
柚子豆腐芝士蛋糕
Halo-halo（菲律賓美食）
牛奶冰淇淋
Part 3 可冷可熱的美味甜點
越南豆腐甜羹
黃桃豆腐渣茶點
蜂蜜戈根索拉乳酪蛋糕
炒大豆豆腐渣布朗尼
加泰羅尼亞焦糖奶凍
芒果椰子甜米飯
豆腐渣優格舒芙蕾
奶油蛋糊
半熟凹蛋糕
米粉豆腐肉桂卷
豆腐橘子醬朱古力蛋糕
木薯粉布丁
慢燉紅糖黑豆
香蕉豆腐克拉芙蒂
甜酒南瓜湯
