南瓜花雞蛋麵餅

基本介紹

• 中文名：南瓜花雞蛋麵餅
• 主要食材：新鮮南瓜花，雞蛋
• 分類：餅

用料

材料	用量
新鮮南瓜花	半斤
雞蛋	2個
麵粉	若干
番茄	2個
油	適量
鹽	適量

做法

1. 先把南瓜花洗淨晾乾水，花瓣於花桿分離，分離後的瓜花切絲或切碎及可（不要太碎）

2. 麵粉加少量水攪拌成稀糊狀，然後加入雞蛋繼續攪拌均勻，放讓適量油鹽

3. 將切好的瓜花倒入拌好雞蛋麵糊內攪拌均勻，以麵糊略略蓋過瓜花為宜

4. 鍋上澆少量油，開火燒熱，然後倒入適量瓜花麵糊，轉為小火，將糊攤成圓形為佳，讓麵糊充分受熱且厚薄相宜，移動翻轉，所其兩面煎至微黃及可出鍋

5. 麵餅煎好之後用刀切塊（我是用鍋鏟直接鏟開的，煎好一個鏟一個）。

6. 煮番茄醬，將之澆溉於麵餅上即可