南瓜火腿芝士包

後油法，揉至擴展階段

基本介紹

• 中文名：南瓜火腿芝士包
• 分類：自製麵包，早餐
• 主要食材：風車麵包粉，蒸熟的南瓜泥

用料

材料	用量
風車麵包粉	450克
蒸熟的南瓜泥	330克
芝士片	-
白砂糖	30克
鹽	5克
乾酵母	5克
黃油	40克
火腿片	-
黑胡椒粒	適量

做法

1. 後油法，揉至擴展階段

2. 蓋上保鮮膜，室溫發酵至2.5倍大

3. 排氣、分割成10份，滾圓後蓋上保鮮膜，室溫靜置鬆弛15分鐘

4. 取鬆弛後的麵團，翻面，擀成橢圓形，放入不粘烤盤（普通烤盤，墊油紙）

5. 另一款整成長條麵團，每3條一組，變成辮子

6. 蓋上保鮮膜，室溫發酵至2倍大，在橢圓形麵團上依次放上芝士片、火腿片，撒上黑胡椒粒，入預熱180度的烤箱，中下層，上下火，18分鐘左右，出爐放涼，密封保存