南瓜抹茶牛奶布丁

基本介紹

• 中文名：南瓜抹茶牛奶布丁
• 主要食材：抹茶粉，pumpkin puree
• 分類：布丁

用料

材料	用量
抹茶粉	一小勺
pumpkin puree	兩勺
牛奶	一小碗
吉利丁粉	1tsp + 1/2tsp
蜂蜜	根據自己的口味調配

做法

1. 首先將牛奶分為兩份（1/2 & 1/2）。先加熱第一份牛奶，同時加入蜂蜜和抹茶粉。將牛奶用小火煮漲以後，放到70到80度左右，用手碰了感覺到燙但是能接受就可以。
2. 煮的時候注意不停的攪拌，這樣可以增加之後做出來的滑膩感。
3. 在煮牛奶的時候，將吉利丁粉加入冷的牛奶溶化。注意加入的牛奶可以分為兩份，為分開的兩份牛奶準備。
4. 將其中一份分好溶解的吉利丁粉加入已經差不多冷去的牛奶中，然後攪拌到溶化。
5. 放涼以後裝杯。注意，此時只用裝一半的杯，不要裝滿，我們還有一層要加入。之後就把這一部分放入冰櫃大概一個半小時左右凝固。
6. 在做南瓜口味的布丁時可以稍微等一下，大概一小時以後開始做吧。
7. 以同樣的方法加熱牛奶，pumpkin pure和適量的蜂蜜，小火煮漲。然後冷卻到70到80度左右。在此提醒一下，如果出現了奶皮，把奶皮去掉。
8. 然後加入另一半溶在牛奶里的吉利丁粉，攪拌使其完全溶化。
9. 最後就等它完全冷卻了以後，把剛做好的抹茶牛奶布丁的部分取出，加入已冷卻的南瓜布丁液。再放入冰櫃冷凍一個晚上，第二天再加上一些自己喜歡的水果就可以享受美味健康的甜點囉^^