南瓜山藥米酒羹

營養分析

1．健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、汗匙驗仔泄瀉等病症。

2．滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡霉體拒腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。

3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有頸試墓潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。

4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳辣櫻迎墊品。

5．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；

6.抗肝昏迷：近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷

1 準備好南瓜，山藥和米酒

2 將南瓜切段

3 山藥切成霸愉體滾刀塊泡入水中

4 南瓜入鍋炒至7分熟

5 接著將山藥入鍋焯至7分熟

6 將米酒釀放入鍋中

7 加入適量的水

8 燒開後，將焯熟雄漿的南瓜倒入鍋中兵主拒燉

9 緊接著將山藥倒入鍋中，燉入味即可