基本介紹
- 中文名：南瓜山藥煲鴨腿
- 英文名：Pumpkin yam pot duck leg
- 主要食材：山藥，南瓜，鴨子
- 口味：清淡
功效,製作方法,小貼士,
功效
在這個深秋的季節，很是乾燥，很多的時候，補也是要講究的，怡汝這款用南瓜、山藥和鴨腿做的【南瓜山藥煲鴨腿】味道清爽可口、具有健脾養肺、補腎易精等功效，很適合秋季服用，對於肥胖的朋友也是一款不錯的湯！
山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩；具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效；主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病症。
南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用；保護胃黏膜，幫助消化，適宜於胃病患者，南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；防治糖尿病，降低血糖；消除致癌物質，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；促進生長發育，對人體有防癌、驅蟲等作用，經常食用很有益處。
製作方法
1.南瓜山藥煲鴨腿食材--鴨腿。
2.南瓜山藥煲鴨腿---南瓜山藥和大棗。
3.去皮的南瓜清洗乾淨切成塊。
4.去皮的山藥切好放入水中避免氧化。
5.剁好的鴨腿用清水泡去血水後入開水過內焯水後撈出洗淨備用。
6.然後放入湯鍋加入足量的水煮。
7.開鍋去掉浮沫，加入蔥姜和山楂片轉小火燉。
9.在燉20分鐘放入南瓜和山藥轉大火煮開轉小火接著燉20分鐘。
10.煮好的湯去掉浮油，加入鹽和胡椒粉和雞精調味，撒入小蔥和香菜即可（我的還沒呀等拍照就被大家喝了喔）。
11.做好的湯盛入碗中趁熱吃肉喝湯。
小貼士
1、鴨湯如果人多你可以選擇半隻鴨子更好一些，我是吃不完，所有用的鴨腿。
2、鴨子肉腥味重，泡去血水然後焯水時候放入蔥姜焯水。煮時候不要放調味料，湯就很鮮美了。
3、千萬不要先放鹽呀，否則鴨肉很死，也很腥。
