南昌大學食品學院

南昌大學食品學院是南昌大學的二級學院。

學院源於1984年創辦的原江西工業大學食品工程系和江西大學食品科學系。1987年江西工業大學成立“食品工業學院”。1993年原江西工業大學食品工業學院與原江西大學食品科學系合併，組建南昌大學食品工業學院，1994年與生物科學工程系重組為南昌大學生命科學與食品工程學院。2014年成立食品學院。

據2021年8月學院官網顯示，學院下設3個教學系，設有3個本科專業；有博士後科研流動站1個，一級學科博士學位授權點1個，二級學科博士學位授權點1個，一級學科碩士學位授權點1個，二級學科碩士學位授權點2個，專業學位碩士學位授權類別2個；有教職工102人，其中專任教師84 人，教授37人、副教授30人；有全日制在校生1895人，其中博士研究生154人、碩士研究生784人、本科生957人。

基本介紹

• 中文名：南昌大學食品學院
• 創辦時間：1984年
• 辦學性質：二級學院
• 主管部門：南昌大學
• 現任領導：院長：聶少平、黨委書記：譚傑
• 專職院士數：國際食品科學院院士1人
• 本科專業：3個
• 碩士點：學術學位授權一級學科1個
  學術學位授權二級學科2個（不含一級學科覆蓋）
  專業學位授權類別2個
• 博士點：學術學位授權一級學科1個
  學術學位授權二級學科1個（不含一級學科覆蓋）
• 博士後：科研流動站1個
• 國家重點學科：1個
• 院系設定：食品科學與工程系、食品營養與安全系、食品發酵與生物工程系
• 地址：江西省南昌市紅谷灘新區學府大道999號

歷史沿革

江西工業大學食品工業學院

1984年，原江西工業大學食品工程系創辦。

1987年，江西工業大學成立“食品工業學院”，時任中共中央政治局常委陳云為學院題名。

江西大學食品科學系

1984年，原江西大學食品科學系創辦的。

南昌大學食品學院

1993年，江西大學和江西工業大學合併組建南昌大學，原江西工業大學食品工業學院與原江西大學食品科學系合併，組建南昌大學食品工業學院。

1994年，與生物科學工程系重組為南昌大學生命科學與食品工程學院。

2014年，因學科發展需要，成立食品學院。

辦學條件

院系專業

據2021年8月學院官網顯示，學院下設3個教學系，設有3個本科專業。

教學系：食品科學與工程系、食品營養與安全系、食品發酵與生物工程系

本科專業：食品科學與工程、食品質量與安全、生物工程

師資力量

據2021年8月學院官網顯示，學院有教職工102人，其中專任教師84 人，教授37人、副教授30人，具有博士學位62人，具有海外一年以上留學經歷教師超過50% ；擁有國際食品科學院院士、國務院學位委員會學科評議組成員（食品學科組召集人之一）、國家“傑青”、國家百千萬人才、國家“優青”等省部級以上高層次人才稱號131人次，其中國家級人才稱號34人次。

國際食品科學院院士：謝明勇

享受國務院政府特殊津貼專家：謝明勇

國務院學位委員會學科評議組成員：謝明勇

國家中青年科技創新領軍人才：聶少平

教育部“新世紀優秀人才支持計畫”：聶少平

學科建設

• 學科體系

據2021年8月學院官網顯示，學院有博士後科研流動站1個，一級學科博士學位授權點1個，二級學科博士學位授權點1個，一級學科碩士學位授權點1個，二級學科碩士學位授權點2個，專業學位碩士學位授權類別2個；國家重點學科1個，“211”工程重點建設學科1個，江西省重點學科1個。

博士後科研流動站：食品科學與工程

國家重點學科：食品科學

“211”工程重點建設學科：食品科學

省級重點學科：食品科學

學術型博士學位授權點

一級學科博士學位授權點	二級學科博士學位授權點
食品科學與工程*	食品科學
	農產品（含水產品）加工與貯藏工程
	糧食油脂及植物蛋白工程
	食品營養
	食品安全
	食品生物技術
公共衛生與預防醫學	營養與食品衛生學
註：帶“*”的為一級學科博士點，有一級學科博士點按一級學科招生
資料來源：

學術型碩士學位授權點

一級學科碩士學位授權點	二級學科碩士學位授權點
食品科學與工程*	食品科學
	農產品（含水產品）加工與貯藏
	糧食油脂及植物蛋白工程
	食品營養
	食品安全
	食品生物技術
公共衛生與預防醫學	營養與食品衛生學
輕工技術與工程	發酵工程
註：帶“*”的為一級學科碩士點，有一級學科碩士點按一級學科招生
資料來源：

專業學位授權類別

專業學位種類	專業領域
工程碩士	食品工程
	生物工程
農業碩士	食品加工與安全
資料來源：

• 學科排名

在2017年12月公布的全國第四輪學科評估中，南昌大學食品科學與工程學科位居食品學科全國第三，成為江西省高校學科排名首個進入全國前三的學科，是江西省唯一獲評A級的學科。

2020年1月《美國新聞與世界報導》 （《U.S.News & World Report 》）發布的“US News 全球大學排名”（US News Best Global Universities）中，南昌大學農業科學學科（以食品為主）位居全球第20位。

根據美國ESI（Essential Science Indicators，基本科學指標庫）公布的數據顯示，2020年9月南昌大學農業科學學科（以食品為主）進入ESI全球排名前1.3‰

教學建設

• 質量工程

據2021年8月學院官網顯示，學院有國家級特色專業1個，教育部卓越工程師教育培養計畫專業1個，省級品牌專業1個。

國家級特色專業：食品科學與工程

教育部卓越工程師教育培養計畫專業：食品科學與工程

國家工程實踐教育中心：南昌大學-四特酒有限責任公司--國家工程實踐教育中心

省級研究生教育創新基地：食品科學與工程

省級品牌專業：食品科學與工程

• 教學成果

據2021年8月學院官網顯示，學院近年來獲國家教學成果二等獎3項、省教學成果獎6項；江西省優秀博士學位論文27篇，江西省優秀碩士學位論文42篇；2012年獲全國百篇優秀博士學位論文。

• 學生成績

據2021年8月學院官網顯示，學院學生在“網際網路+”、“挑戰杯”等比賽國家級獎項時有斬獲，獲第三屆“網際網路+”大賽全國銀獎、第五屆“網際網路+”大賽全國銅獎、第十六屆“挑戰杯”全國大學生課外學術科學作品競賽全國銀獎、行業賽事“恆順香醋杯”學生創新大賽全國一等獎（全國唯一）等。

學院榮譽

據2021年8月學院官網顯示，學院先後獲 “江西省師德建設先進集體”、“江西省高校思想政治教育工作先進集體”、“江西省教育系統先進基層黨組織”、 “江西省先進基層黨組織”、“全國創先爭優先進基層黨組織”等榮譽，2019年南昌大學食品學院博士第二黨支部入選全國“百個研究生樣板黨支部”創建名單。

學術研究

科研平台

據2021年8月學院官網顯示，學院擁有國家級科研平台4個，省部級科研平台12個。

省級及以上學科平台

平台類別	平台名稱	批准部門	批准年月	級別
國家重點實驗室	食品科學與技術國家重點實驗室	科技部	200710	國家級
國家地方聯合工程研究中心	農產品生物高效轉化技術 國家地方聯合工程研究中心	科技部	201712	國家級
國家國際科技合作基地	食品安全國家示範型國際科技 合作基地	科技部	200701	國家級
國際合作實驗室	中國-加拿大食品科學與技術 聯合實驗室（南昌）	科技部	201712	國家級
教育部重點實驗室	食品科學教育部重點實驗室	教育部	200201	省部級
教育部工程研究中心	生物質轉化教育部工程研究中心	教育部	200606	省部級
省級重點實驗室 （江西省）	江西省食品生物技術重點實驗室	江西省科技廳	200012	省部級
省級國際科技合作基地（江西省）	食品安全國際科技合作基地	江西省科技廳	200902	省部級
省級工程技術研究中心 （江西省）	江西省食品加工技術工程研究中心	江西省發改委	201401	省部級
省級協同創新中心 （江西省）	綠色食品精深加工與食品安全協同創新中心	江西省教育廳	201309	省部級
省級工程技術研究中心 （江西省）	江西省農產品精深加工與生物質轉化高水平工程技術研究中心	江西省教育廳	201208	省部級
省級產學研示範基地 （江西省）	江西省食品與生物技術產學研合作示範培育基地	江西省教育廳	200709	省部級
資料來源：註：名單不全

科研成果

據2021年8月學院官網顯示，近五年來，學院承擔國家重點研發計畫項目及子課題、國家“973”計畫、國家“863”計畫、國家科技支撐計畫、國家自然科學基金和國際科技合作專項等國家級科研項目193項，其中國家自然基金項目158項，國家自然基金重點和國家傑出青年科學基金和國家優秀青年科學基金項目各1項，科研項目總經費達3.1億元；獲國家科技進步二等獎1項、江西省自然科學一等獎等省部級一等獎8項、其他省部級科研成果獎15項；授權發明專利269項；發表學術論文1619篇，其中SCI論文1055篇，其中ESI高被引論文27篇，單篇最高影響因子40.443，占南昌大學高被引論文總篇數的44.26%。

合作交流

據2021年8月學院官網顯示，學院與德、美、加拿大、荷蘭、希臘、澳大利亞、紐西蘭、韓、新加坡等國科研院所有良好合作；多次舉辦中國國內外高水平學術會議；“中加國際科技合作食品領域人才培養項目”入選2016年“創新型人才國際合作培養項目”（全省唯一），2015年獲批國家“國際科技合作基地”；近年來，與加拿大圭爾夫大學以及紐西蘭奧克蘭理工大學簽署協定聯合培養博士研究生；與香港理工大學也簽署了相關協調將不定期的互派師生進行學術交流；此外，與韓國又松大學、日本岡山縣立大學多年聯合舉辦暑期大學生交流活動。

據2021年8月學院官網顯示，學院牽頭組建了“江西省綠色食品產業產教聯合戰略聯盟”和“江西省綠色食品精深加工產教融合重點創新中心”，與雀巢中國有限公司、中糧集團有限公司、伊利集團、江中製藥集團有限責任公司、江西煌上煌集團食品股份有限公司 、澳優乳業（中國）有限公司、江西陽光乳業股份有限公司、美廬生物科技股份有限公司、江西丹霞生物科技股份有限公司、人之初營養研究院等企業、研究機構開展了戰略合作。

文化傳統

• 院徽

標誌以南昌的首字“南”結合食品的“食”字為創意構思，同時有機融入了“啟明星、麥穗、騰飛的大鵬、同心圓、1984”等元素，充分展現出南昌大學食品學院的形象內涵。整體抽象的“南"字，代表了南昌大學，“食"字代表了食品學院，充分展現出南昌大學食品學院標誌的專屬性。麥穗以及標誌採用綠色，彰顯出食品學科的職能屬性特徵。同心圓寓意學院凝心聚力、積極進取、開拓創新，打造學院核心競爭力，增強全院師生榮譽感和歸屬感。1984代表了學院首屆食品專業招生時間。標誌最上方的啟明星寓意指引學院的學子們奮發圖強走向更輝煌的未來。騰飛的大鵬寓意學院美好的發展未來。

院徽

院訓

厚德弘食，惟民其康

【厚德】 語出《易經》：“天行健，君子以自強不息，地勢坤，君子以厚德載物”，厚德即廣厚之德。指的是提高道德修養，具有高尚的道德情操。

【弘食】 弘揚本業，指的是要把弘揚食品健康和工匠精神當作人生事業的追求。

【惟民其康】 語出《尚書》“若保赤子，惟民其康”。要像愛護孩子一樣保護臣民，希望他們健康安寧。寓意南昌大學食品學院把人民健康和安全守護放在第一位，是至高無上的。是人本思想在食品領域的具體體現，是以人為本、為民著想的最終目的。

學生活動

學院曾開展衛生環境整治鞏固活動，舉辦“憶崢嶸歲月 恰同學少年”歷史舞台劇大賽等學生活動。

現任領導