羅舜菁，中國國籍，南昌大學食品學院教師，擁有豐厚的教學經驗。
基本介紹
- 中文名：羅舜菁
- 國籍：中國
- 民族：漢
- 學位/學歷：碩士
- 職業：教師
- 專業方向：食品安全
- 職稱：副教授
個人簡歷,教育經歷,工作經歷,教學情況,科研項目,專著獲獎,授權專利,
個人簡歷
教育經歷
2003年9月—2006年12月：南昌大學食品科學專業在職工程碩士研究生，獲碩士學位
1987年9月—1991年7月：南昌大學（原江西工業大學）化工系精細化工專業，獲學士學位
工作經歷
2003.12-至今南昌大學食品科學與工程系副教授，研究領域：現代高新技術與食品加工工、食品安全
2000.12-2003.11 南昌大學食品科學與工程系講師，研究領域：現代高新技術與食品加工工、食品安全
1995.7-2000.12江西省化工研究所腐植酸研究所工程師，研究領域：體外診斷試劑開發
1991.10-1995.6江西氣體壓縮機廠檸檬酸分廠助理工程師
教學情況
羅舜菁,女,1969年2月生,食品學院副教授,從事食品科學與工程專業教學。主講食品工程原理、食品質量管理等本科生課程、食品工程原理課程設計、生產實習（認識實習）、本科畢業生論文以及研究生教學。獲省精品課程、首批優秀示範性網路課程；國家十二五規劃教材、省優秀教材二等獎、南昌大學優秀教材、教學成果一等獎；南昌大學實驗課程教學評比一等獎、多次授課質量優秀獎以及授課質量優秀提名獎；中興發展獎教金；本科優秀畢業論文指導老師；獲江西省技術發明獎二等獎。
科研項目
1、主持完成江西省科技支撐項目“青黴素類抗生素膠體金免疫層析快速檢測卡的研發”（編號：S00339，2007-2009，贛科鑒字【2013】第37號）第一主持人。
2、主持完成江西省科技支撐計畫項目“重金屬鉛酶聯免疫快速檢測試劑盒的研發”（編號：2010BNA09500,2010-2011，贛科鑒字【2013】第38號），第一主持人。
3、主持完成省教改項目“網路輔助教學對食品工程原理教學模式改革的研究”（編號：JXJG-09-1-40，2009-2011，2014年結題），第一主持人
4、主持稻穀及副產物深加工國家工程實驗室開放基金重點項目“改良擠壓法營養強化大米的研發及其食用品質和貯藏性能的評價”（經費20萬，元編號：2012KF2020，2013-2014，2014年結題）
5、主持完成江西省教育廳科研項目“氯黴素化學發光免疫技術快速檢測試劑的研究與開發”(編號GJJ09062,2009-2011)，第一主持人，（2011、5結題）。
6、主持重大橫向項目大米澱粉和大米蛋白產品研發項目一項（契約金額200萬）
7、國家“十一五”支撐計畫“稻米方便營養食品與米澱粉開發與產業化示範”子課題“方便米粉關鍵技術研究與產業化示範”（編號2006BAD05A10-2，2012-2015），排名第二。
專著獲獎
1、Fu Z, Chen J, Luo S J, et al. Effect of food additives on starch retrogradation: A review[J]. Starch‐Stärke, 2014, 66: 1–10. （共同通訊作者）
2、Chen J, Liang R H,Liu W, et al. Extractionofpectin fromPremnamicrophyllaturczleavesand its physicochemicalproperties[J]. Carbohydrate Polymers, 2014, 102: 376-384. （共同通訊作者）
3、Zhong J Z, Luo S J, Liu C M , et al. Steady-state kinetics of tryptic hydrolysis of β-lactoglobulin after dynamic high-pressure microfluidization treatment in relation to antigenicity[J]. European Food Research and Technology, 2014, 239(3): 525–531. （通訊作者）
4、Zhong J Z, Xu Y J, Liu W, et al. Antigenicity and functional properties of β-lactoglobulin conjugated with fructo-oligosaccharides in relation to conformational changes[J]. Journal of dairy science, 2013, 96(5): 2808-2815. (一區SCI)（共同通訊作者）
5、龔二生, 羅舜菁, 劉成梅. 全穀物抗氧化活性研究進展[J]. 食品工業科技, 2013, 34(2): 364-369.（通訊作者）
6、張潛, 劉成梅, 羅舜菁, 等. 添加抗性澱粉對質構米理化性質及食用品質的影響[J]. 食品工業科技, 2013, 34(13): 49-52.（通訊作者）
7、龔二生, 熊玉峰, 羅舜菁, 等. DHPM 改性纖維對大米澱粉理化性質的影響[J]. 食品與機械, 2013, 29(5): 22-25.（通訊作者）
8、劉雲飛, 劉成梅, 羅舜菁, 等. 改良擠壓法製備鐵營養強化大米的研究[J]. 食品工業科技, 2012, 33(23): 244-248.（通訊作者）
9、羅舜菁, 陳發榮, 劉成梅, 等. 膠體金粒徑對氯黴素膠體金試紙條性能的影響[J]. 食品科學, 2011, 32(12): 120-124.（第一作者）
10、羅舜菁, 陳婷婷, 劉成梅, 等. 對甲基苯甲酸連線的氯黴素全抗原合成與鑑定[J]. 食品工業科技, 2011 (3): 200-203.（第一作者）
11、羅舜菁, 嚴傑琳, 劉成梅, 等. 重金屬鉛抗原的製備方法比較[J]. 食品科技, 2011, 36(6): 297-301.（第一作者）
12、羅舜菁, 鐘寒燕, 劉成梅, 等. 氯黴素免疫抗原及包被抗原的製備[J]. 食品科學, 2010 (10): 91-94.（第一作者）
13、羅舜菁, 劉成梅, 黃麗, 等. 真假百合粉的鑑別及摻假率測定方法的研究[J]. 食品科技, 2009 (6): 267-270.（第一作者）
授權專利
1、羅舜菁、劉成梅、鄒常春、塗宗財，一種三分群血細胞分析儀稀釋液的生產方法，2010.11，中國，ZL200710051577.5
2、 羅舜菁、劉成梅、鄒常春、塗宗財，無氰化鉀溶血劑的生產方法，2012.07，中國，ZL200710051576.0
3、羅舜菁、劉成梅、塗宗財、陳發榮、黃麗、陳臣，一種復水蘿蔔乾醬菜加工方法，2011.08，中國，ZL201110043656.8
4、 劉成梅、羅舜菁、黃麗、塗宗財、張鴻，一種改良BCA－紫外結合法測定氨苄青黴素人工抗原偶聯率的方法，2011.01，中國，ZL200710201202.2
5、劉成梅、羅舜菁、黃麗、劉偉、塗宗財，一種定量鑑別真假百合粉的方法，2008.01，中國，ZL200810046743.7
