區域綜合食物安全風險管理：理論與實踐

《區域綜合食物安全風險管理：理論與實踐》是2018年4月中國農業大學出版社出版的圖書，作者是劉黎明、起曉星、鐘來元、劉亞斌。

基本介紹

• 中文名：區域綜合食物安全風險管理：理論與實踐
• 作者：劉黎明、起曉星、鐘來元、劉亞斌
• ISBN：9787565519703
• 頁數：246 頁
• 定價：68 元
• 出版社：中國農業大學出版社
• 出版時間：2018年4月
• 裝幀：平裝
• 開本：16 開

內容簡介

《區域綜合食物安全風險管理：理論與實踐》共7章，全面闡述了我國綜合食物安全風險管理的研究現狀、風險管理機制、風險管理框架、風險防範體系等內容，並以糧食主產區洞庭湖區為案例進行了系統剖析。具體內容包括：①區域綜合食物安全風險管理概述；②綜合食物安全風險識別與分類；③綜合食物安全風險評估方法；④綜合食物安全風險預警防範體系；⑤洞庭湖區綜合食物安全風險評估研究；⑥洞庭湖區綜合食物安全風險預警研究；⑦洞庭湖區綜合食物安全風險防範實踐。

圖書目錄

第1章 區域綜合食物安全風險管理概述

1．1 區域綜合食物安全風險的研究背景及意義

1．2 綜合食物安全風險管理的相關概念

1．2．1 綜合食物安全的基本內涵

1．2．2 綜合食物安全風險管理的基本理論

1．3 綜合食物安全風險管理的一般機制

1．3．1 綜合食物安全風險管理目標

1．3．2 綜合食物安全風險管理內容

1．3．3 綜合食物安全風險管理程式

1．4 國內外綜合食物安全風險管理的相關研究進展

1．4．1 綜合食物安全風險識別的國內外研究進展

1．4．2 綜合食物安全風險評價的國內外研究進展

1．4．3 綜合食物安全風險預警的國內外研究進展

1．4．4 綜合食物安全風險防範的國內外研究進展

第2章 綜合食物安全風險識別與分類

2．1 綜合食物安全風險源分析

2．2 綜合食物安全風險因子識別

2．2．1 綜合食物安全風險的定性識別方法

2．2．2 綜合食物安全風險的定量識別方法

2．3 綜合食物安全風險因子分類體系

2．3．1 風險因子分類的原則和方法

2．3．2 綜合食物安全風險相關術語和定義

2．3．3 綜合食物安全風險分類體系構建

第3章 綜合食物安全風險評估方法

3．1 綜合食物數量安全風險評估

3．1．1 因子綜合法

3．1．2 缺口率法

3．2 綜合食物質量安全風險評估

3．2．1 綜合食物質量安全風險分析

3．2．2 綜合食物質量安全風險評價指標體系構建

3．2．3 綜合食物質量安全風險評價方法

3．3 綜合食物可持續供給安全風險評估

3．3．1 綜合食物可持續供給安全風險的內涵

3．3．2 綜合食物可持續供給安全指標體系建立

3．3．3 綜合食物可持續供給安全風險評估方法

第4章 綜合食物安全風險預警防範體系

4．1 綜合食物安全風險預警指標體系設計

4．1．1 食物數量安全指標一

4．1．2 食物質量安全指標二

4．1．3 食物可持續供給安全指標

4．2 綜合食物安全風險預警模型構建及警限

4．2．1 綜合食物安全風險預警模型

4．2．2 綜合食物安全風險預警指標權重

4．2．3 綜合食物安全風險預警警限和警級

4．3 綜合食物安全各指標預測函式

4．3．1 時間序列霍爾特(Holt)雙參數線性指數平滑法

4．3．2 趨勢外推法

4．3．3 預測精度測算標準

4．4 綜合食物安全風險防範體系

4．4．1 綜合食物安全風險防範體系構成

4．4．2 綜合食物安全風險防範應急預案

4．4．3 綜合食物安全風險防範長效機制

第5章 洞庭湖區綜合食物安全風險評估研究

5．1 洞庭湖區概況及數據來源

5．1．1 自然條件

5．1．2 社會經濟概況

5．1．3 土地利用狀況

5．1．4 糧食生產概況

5．1．5 數據來源

5．2 洞庭湖區綜合食物安全風險識別

5．2．1 綜合食物安全風險識別指標體系構建

5．2．2 洞庭湖區綜合食物安全風險定量識別

5．3 洞庭湖區綜合食物安全風險評估

5．3．1 洞庭湖區綜合食物數量安全風險評估

5．3．2 洞庭湖區綜合食物質量安全風險評估

5．3．3 洞庭湖區綜合食物可持續供給安全風險評估

……

第6章 洞庭湖區綜合食物安全風險預警研究

第7章 洞庭湖區綜合食物安全風險防範實踐

參考文獻