北芪瘦肉

是廣東省傳統的特色名菜，屬於粵菜系。此菜湯濃汁香，性溫和，為滋補上品。 豬肉切成厚圓片，用醃料醃製30分鐘，將豬肉片放入一深盤中，再撒上北芪，天麻，清水和料酒，放入蒸鍋蒸20分鐘後再燜5分鐘即可。

基本介紹

• 中文名：北芪瘦肉
• 主要食材：豬腰枚肉，北芪
• 分類：粵菜系
• 口味：湯濃汁香

原料

：豬腰枚肉650克，北芪6克，天麻2克。

烹飪方法

：豬肉切成厚圓片，用醃料醃製30分鐘，將豬肉片放入一深盤中，

再撒上北芪，天麻，清水和料酒，放入蒸鍋蒸20分鐘後再燜5分鐘

即可。