化學與健康

化學與健康

《化學與健康》,江元汝著,科學出版社出版,以化學基礎知識為經線,以與人體健康密切相關的問題為緯線,以影響健康的化學因子為出發點,闡述化學原理在生活中的實際套用與人們認識上的種種誤區。

基本介紹

  • 書名:化學與健康
  • 作者江元汝
  • ISBN:9787030226327
  • 定價:29.00 元
  • 出版社科學出版社
  • 出版時間: 2009年02月
  • 開本:16開
內容簡介,圖書目錄,

內容簡介

《化學與健康》以化學基礎知識為經線,以與人體健康密切相關的問題為緯線,以影響健康的化學因子為出發點,闡述化學原理在生活中的實際套用與人們認識上的種種誤區。化學對健康的影響是潛移默化、日積月累的,利用化學協同、拮抗等相互作用,可以提高生活質量,是抑制有毒有害物質在體內蓄積、排除毒素的有效途徑。
《化學與健康》注重科學性與科普性、學術性與公眾性結合,通俗易懂,深入淺出,既可作為高等院校化學素質教育通識課程的教材,也可作為大眾科普讀物。

圖書目錄

前言
第1章 人體中的化學
第2章 化學元素與人體健康
第3章 營養與健康的化學
第4章 飲食與疾病
第5章 茶與健康
第6章 酒與健康
第7章 食物的污染與毒性
第8章 傳染病預防與環境消毒
第9章 日用化學品與健康
第10章 環境化學與健康
參考文獻
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