《化學基礎與分析技術》是2014年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是黃秀錦。
基本介紹
- 中文名：化學基礎與分析技術
- 作者：黃秀錦
- 出版時間：2014年
- 出版社：中國輕工業出版社
- ISBN：9787501998869
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
《化學基礎與分析技術/高等職業教育“十二五”規劃教材》以真實的分析檢測工作任務為主要內容，由簡單到複雜進行項目訓練，讓學生在完成具體項目的過程中能夠完成相應的分析檢驗工作任務，掌握分析檢測的基本技能並構建分析檢驗所需要的理論知識，發展職業能力。《化學基礎與分析技術/高等職業教育“十二五”規劃教材》內容突出對學生職業能力的訓練，理論知識的選取緊緊圍繞工作任務完成的需要來進行，同時又充分考慮了高等教育對理論知識學習的需要，並融合了相關職業資格證書對知識、技能和態度的要求；既具有獨立的職業能力培養目標，又可為後續專業性、綜合性分析檢測課程的學習奠定基本分析知識和技能的基礎。
圖書目錄
緒論
一、化學基礎與分析技術課程的內容和學習任務
二、化學基礎與分析技術課程的學習要求
模組一 化學基礎知識與基本操作
項目一 物質的組成與性質
項目描述
學習目標
必備知識
一、原子結構和元素周期性
二、分子結構與晶體性質
三、有機化合物的組成與結構
練習題
項目二 元素及其化合物
項目描述
學習目標
必備知識
一、金屬元素及其重要化合物
二、非金屬元素及其重要化合物
三、有機化合物
練習題
項目三 化學反應基本原理
項目描述
學習目標
必備知識
一、化學反應速率
二、化學平衡
練習題
項目四 溶液
項目描述
學習目標
必備知識
一、溶液濃度的表示及換算
二、稀溶液的依數性
三、電解質溶液和離解平衡
四、溶液的pH及計算
五、酸鹼緩衝溶液
練習題
項目五 定量分析基礎
項目描述
學習目標
必備知識
一、定量分析概述
二、滴定分析法
三、稱量分析法
四、定量分析中的誤差及數據處理
練習題
項目六 化學實驗基礎
項目描述
學習目標
必備知識
一、化學實驗室基本知識
二、化學實驗基本操作
實訓練習
實訓一 稱量技術訓練
實訓二 滴定分析操作技術訓練
實訓三 沉澱法稱量分析技術訓練
練習題
模組二 基本分析技術
項目一 食用白醋中總酸含量的測定
項目描述
學習目標
必備知識
一、酸鹼指示劑
二、酸鹼滴定基本原理及套用
實訓練習
……
參考文獻
作者簡介
黃秀錦，女，碩士學位，研究生學歷，現為江蘇食品藥品職業技術學院食品與營養工程學院副教授。
